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美國中餐館挑戰美式快餐
隨著美國人的飲食日趨多樣化，健康低脂的中國食品逐漸走紅作者：顧蔚以熊貓快餐（Panda）為首的傳統中國餐飲歷經三十年不衰，而美國餐飲業名家創辦的中餐館張家館（P.F. Chang's China Bistro）后來居上，受到追逐時尚的年輕人的歡迎。最近就連肯德基家鄉雞的山德士上校也牽起中國菜名廚甄文...
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印度的快餐天堂
“在印度改良了食譜的賽百味要大干一場”作者：拉金德拉?巴杰帕伊（Rajendra Bajpai）曼普里特?格里（Manpreet Gulri）和格普里特?格里（Gurpreet Gulri）本應該穿西裝。這對兄弟分別是倫敦經濟學院的碩士和密歇根大學的 MBA，似乎注定要在紐約或倫敦從事銀行或經紀工作...
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一個美式王朝內幕
喬恩·米德·亨茨曼（Jon Meade Huntsman Sr.）在30歲生日之前給我們帶來了“舒泰龍”（Styrofoam）蛋托，在40歲時又給我們帶來了家喻戶曉的“翻蓋式”巨無霸三明治（Big Mac）餐盒，期間他還抽出時間為尼克松政府工作了一段時間。中年時期，喬恩結交了許多密友，其中包括瑪格麗...
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設備任你挑
(插圖：VAULT 49)對IT部門來說，工作上只用黑莓手機（BlackBerry）的時代讓他們容易應付得多。如今，辦公室里充斥著iPhone、安卓系統（Android）支持的小裝置以及大量的平板電腦，越來越多的公司和機構甚至還鼓勵雇員進行“BYOD”，即帶自己的設備，用它們接聽工作電話、收發電子郵...
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召回大戶特斯拉的“美式”傲慢
從“硬件升級”到“召回”，理想汽車只用了5天。而不久前的威馬汽車召回事件，前后耗時23天。對比之下，中國新造車勢力和特斯拉表現出來的態度截然不同。 綜合公開信息統計，自2019年1月以來，特斯拉在中國共進行過三次召回，均為Model S和Model X車型，累計召回數量將近5萬輛，涉及的問題分別是...
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華裔夫婦打造美國中式快餐王國
程正昌、蔣佩琪夫婦坐在位于加利福尼亞羅斯米德市的熊貓餐飲集團總部內。靠著儲蓄金和美國聯邦小企業署的貸款湊起來的6萬美元以及自家親戚們的免費勞動，現年65歲的程正昌和62歲的蔣佩琪這對夫婦在1973年開辦了他們自己的第一家中餐廳。如今，熊貓餐飲集團（Panda Restaurant Group）已經成...
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以美式戰術重塑德企巨頭
柯菲德（Klaus Kleinfeld） 西門子首席執行官作者: Abrahm Lustgarten自從柯菲德 18 年前擔任西門子最高職務以來，他一直致力于兌現承諾: 使這家巨型的德國綜合企業重振雄風。今年 6 月，他決定西門子退出其最大的業務之一──電信，并且耗資 53 億美元購買了位于美國紐約...
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快餐戰！
作者：Roger Parloff在無聊訴訟這個問題上，麥當勞的做法是以牙還牙。5 月份，這個快餐業巨頭在米蘭指控意大利美食評論家愛德華多?拉斯佩利誹謗。在 12 月份的采訪中，拉斯佩利把麥當勞的油炸食品比作“硬紙板”，并形容它的小圓面包是“ciuf-ciuf”──大意是“似橡膠的”或“塑料般的”。由...
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通脹日益嚴重，美國的快餐也不再便宜了
2003年7月29日，位于美國加利福尼亞州雷德伍德城的一家麥當勞餐廳，服務員約瑟芬·埃爾南德斯將一托盤飲料遞給得來速顧客。圖片來源：JUSTIN SULLIVAN/GETTY IMAGES歷史上，純美式快餐一直是“通脹殺手”。1921年，第一家白色城堡（White Castle）餐廳開業，代表了快餐...
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亞洲快餐巨頭快樂蜂的崛起之路
圖片來源：GERIC CRUZ FOR FORTUNE每到星期天，香港最熱鬧的地方莫過于干諾道上的快樂蜂餐廳。這家菲律賓快餐店坐落于香港中區的摩天大樓之間，常常一座難求。如果趕上午餐時間，店內總是座無虛席。一有空位，顧客們就會蜂擁而至。星期天是香港家庭傭工（其中大部分是菲律賓人）的休息日。他們會幾十...
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