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快餐戰！
作者：Roger Parloff在無聊訴訟這個問題上，麥當勞的做法是以牙還牙。5 月份，這個快餐業巨頭在米蘭指控意大利美食評論家愛德華多?拉斯佩利誹謗。在 12 月份的采訪中，拉斯佩利把麥當勞的油炸食品比作“硬紙板”，并形容它的小圓面包是“ciuf-ciuf”──大意是“似橡膠的”或“塑料般的”。由...
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印度的快餐天堂
“在印度改良了食譜的賽百味要大干一場”作者：拉金德拉?巴杰帕伊（Rajendra Bajpai）曼普里特?格里（Manpreet Gulri）和格普里特?格里（Gurpreet Gulri）本應該穿西裝。這對兄弟分別是倫敦經濟學院的碩士和密歇根大學的 MBA，似乎注定要在紐約或倫敦從事銀行或經紀工作...
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美國加州提高快餐業最低工資，連鎖快餐廳紛紛漲價
美國加州的多家連鎖餐廳漲價，Chipotle就是其中之一。圖片來源：JUSTIN SULLIVAN/GETTY IMAGES美國加州要求將快餐業員工的最低時薪從15.5美元上漲到20美元，這項突破性法律在今年4月初正式生效，Chipotle、Chick-Fil-A、必勝客（Pizza Hut）和Ja...
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通脹日益嚴重，美國的快餐也不再便宜了
2003年7月29日，位于美國加利福尼亞州雷德伍德城的一家麥當勞餐廳，服務員約瑟芬·埃爾南德斯將一托盤飲料遞給得來速顧客。圖片來源：JUSTIN SULLIVAN/GETTY IMAGES歷史上，純美式快餐一直是“通脹殺手”。1921年，第一家白色城堡（White Castle）餐廳開業，代表了快餐...
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慢餐口號：反對麥當勞那樣的快餐
作 者 ：邵紅我們現在有口福，有錢，有心情，我們還有 WTO。讓我們慢慢地享用慢餐。哪種酒配哪種餐，只有歐洲人這麼拽吃糖還講究配什麼酒，還有專門人講解，這麼拽的事情，只能發生在老外身上，而且還得是歐洲人。年末的北京農展館，慢餐協會占用整個 ７ 號館，擺下餐桌，奉上美食，排出藏酒，每天兩次，分上午11...
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亞洲快餐巨頭快樂蜂的崛起之路
圖片來源：GERIC CRUZ FOR FORTUNE每到星期天，香港最熱鬧的地方莫過于干諾道上的快樂蜂餐廳。這家菲律賓快餐店坐落于香港中區的摩天大樓之間，常常一座難求。如果趕上午餐時間，店內總是座無虛席。一有空位，顧客們就會蜂擁而至。星期天是香港家庭傭工（其中大部分是菲律賓人）的休息日。他們會幾十...
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真的能讓快餐有益于健康嗎？
兩片用不施激素、只以青草飼養的牛的肉制成的肉餅，特制的低熱量、無脂肪調味醬，天然的紅葉生菜，低脂肪奶酪，低鹽泡菜，甜洋蔥，把這些東西夾在低碳的雜糧面包里，就這樣，成了！作者: Matthew Boyle屋子是白色的──純正的白。我們一行正在俄亥俄州都柏林市溫迪快餐公司（Wendy's）總部的品嘗室里...
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海底撈“9.9元快餐”全面提價
近日，海底撈旗下多個快餐品牌悄悄漲價。從飯飯林到十八汆，這兩個主打“9.9元親民”米面的品牌，在外賣平臺上動輒30多元，部分餐品配成套餐后，人均直逼40元。早已沒了9.9元這種沖擊力十足的價格。...
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西方快餐從俄羅斯撤退留下空白
西方餐飲巨頭撤離后留下的快餐市場空白，讓包括俄羅斯本土企業在內的餐飲行業暗流涌動。誰能利用麥當勞關門后的“時間窗口”占領俄羅斯餐飲市場？麥當勞走后是否給中國餐飲企業留下機會呢？華宇集團董事長紀文楠在接受采訪時表示，“機會不大，影響很小”。他表示，中俄餐飲文化區別較大，俄羅斯人的飲食習慣偏向歐美，因此...
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咖啡、快餐和生鮮都在努力回歸平價
9.9，或許是2023年中國消費品行業中一個尖銳的數字。瑞幸與庫迪咖啡在這一年發起9.9元一杯咖啡的價格戰，它們所揭露的不僅是過去咖啡30元單價中可能包含的溢價，也是如今主流消費者對價格敏感的折射。你或許早就感受到身邊消費氛圍的改變。...
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