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玉米和大豆價格接近創紀錄新高，食品通脹風暴來了
自2月底俄烏沖突以來，全球農作物供應受阻，導致通脹壓力不斷攀升，全球饑餓問題惡化，糧食價格正以有史以來最快的速度飆升。被用于制作大豆油、喂養家禽和養殖漁業的大豆今年迄今為止已上漲26%，芝加哥CBOT大豆期貨價格已攀升至17美元/蒲式耳，創2012年美國加州持續5年干旱以來的價格新高。而玉米也不例外...
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如何避免一場大豆與玉米的“爭地之戰”
進入2020年后，作為中國三大主糧作物之一的玉米如同坐上了多頭快車，即便在國內農產品價格的一片“漲聲”中，上漲幅度依然是最搶眼的一個。推高玉米價格的大背景，源于市場的供需缺口。按照國家糧食交易中心8月發布的供需月報數據，2019/2020年度，國內玉米供需缺口為2618萬噸。 為實現玉米市場的再平...
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轉基因食品其實比有機食品更環保？
在對抗全球變暖的戰役中，關鍵一役正在農場上展開。其獲勝之道在于：提高每英畝土地上玉米和大豆的產量，同時大幅降低碳排放。作為為全世界提供食物的產業，農業產生的溫室氣體高達30%，其中10%直接來自土壤本身。與此同時，主要農作物的價格在飆升。因此，我們也必須持續擴大生產，讓人們買得起糧食，讓耕地滿足全球...
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調制未來的食品
作者：David Stipp食品與藥品的革命性融合正在改變著食品及制藥業，并且可望有助于我們安享晚年。查爾斯?“查德”?霍利迪（Charles?“Chad”?Holliday）今年1月就任杜邦公司（Du?Pont）首席執行官。在此幾個月之前，他就有過一樁大膽的舉動：杜邦公司出資?15?億美元，收購了...
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全球糧食大豐收，食品通脹有望緩解
美國政府在2022年6月下旬發布的一份報告中預測，今年美國食品價格將全面上漲8.5%。圖片來源：DAVID PAUL MORRIS—BLOOMBERG/GETTY IMAGES失控的食品通脹可能很快就會得到抑制，至少短期內如此，因為農產品價格（無論是面包還是雞翅）在狂飆猛漲后開始下跌。四個月前，俄烏...
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俄烏之戰：全球糧食危機迫近？
俄烏戰爭依舊還在繼續。戰爭之外，全球資本市場的走向同樣引發關注，在能源與糧價紛紛走向天花板之際，全球糧食危機是否即將降臨？戰爭擾動全球能源與糧價受俄烏沖突影響，國際能源價格飛漲，布倫特原油價格一度超過135美元每桶，歐洲天然氣基準價格一度狂飆79%至345歐元，創歷史新高，芝加哥商品交易所的小麥價格...
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玉米淘金潮
美國最主要的作物價格漲了一倍，農民們得感謝乙醇。不過他們是否正坐在“玉米泡沫”上呢？作者: Jon Birger行駛在通往美國明尼蘇達州馬丁縣杰拉德?唐布森（Gerald Tumbleson）家農舍的空曠小路上，你完全不會意識到自己正穿行于美國最新興的市鎮間。 時值 2 月，唐布森家的玉米地正處于休...
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沃爾瑪大力壓縮食品成本
作者：Suzanne Kapner這家零售商正在利用自己對供貨商的影響力來維持它的“天天低價”隨汽油、糧食和奶制品價格的大幅飛漲，你可能會想，最大的早餐玉米片和可可松餅經銷商會因為食品成本上漲而遭受重創。但是，沃爾瑪（Wal-Mart）今年卻一下子把數百種食品的價格壓低了近三成。它是怎么做到這一點的...
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向食品巨頭宣戰
圖片：Adam Levey《財富》（中文版）-- 來做一個簡單的測試吧。大聲說出下面的這些字眼：人工色素和香料、殺蟲劑、防腐劑、高果糖谷物糖漿、生長激素、抗生素、谷膠、轉基因有機物。如果以上有哪個字眼兒讓你心生警覺，或是嘴里發酸，或是輕蔑地撇了一下嘴，那么，你就成為了大食品公司需要花費數十億美元才能...
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昆蟲食品：下一波飲食潮流？
一位員工正在制作Chapul蟋蟀棒帕特?克勞利原本是美國猶他州的一名水資源規劃師，他一直熱衷于傳播水資源保護理念。但農業界一心只想著如何從科羅拉多河抽取河水來滋養加利福尼亞州和西部其他州的農作物，對于他的理論基本上置若罔聞，這讓克勞利非常沮喪。幾年前，這位34歲的漂流愛好者有機會聆聽了一場TED演講...
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