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可可豆價(jià)格一度創(chuàng)46年來(lái)新高，巧克力或漲價(jià)
作為巧克力原材料的可可豆國(guó)際價(jià)格正在高漲。由于原材料價(jià)格上漲，日本的糖果公司開始提高巧克力產(chǎn)品價(jià)格。據(jù)報(bào)道，可可豆國(guó)際指標(biāo)的倫敦期貨價(jià)格6月27日收盤價(jià)為每噸2537英鎊，與2022年底相比上漲3成。26日每噸價(jià)格一度觸及2555英鎊，創(chuàng)1977年以來(lái)新高。...
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巧克力愛(ài)好者的壞消息：ICE可可豆期貨暴漲且長(zhǎng)期維持高位
今年以來(lái)，ICE可可期價(jià)累漲142.86%，過(guò)去一年累漲超266%，遠(yuǎn)超黃金價(jià)格同期漲幅。世界兩大主產(chǎn)國(guó)科特迪瓦和加納在2020/21產(chǎn)季創(chuàng)下可可產(chǎn)量歷史記錄后連續(xù)三年減產(chǎn)，使全球可可產(chǎn)業(yè)鏈面臨前所未有的挑戰(zhàn)。預(yù)計(jì)可可價(jià)格長(zhǎng)期維持高位，將會(huì)在未來(lái)對(duì)巧克力食品消費(fèi)端產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。...
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260美元一塊的巧克力什么樣
一塊售價(jià)將近300美元的巧克力應(yīng)該怎么吃呢？對(duì)于傳說(shuō)中的To’ak巧克力來(lái)說(shuō)，該公司聯(lián)合創(chuàng)始人杰瑞·托特表示，應(yīng)該搭配上好的威士忌、干邑白蘭地或朗姆酒。他極力推薦的是派比·范溫克威士忌、法拉賓XO、或劍魚號(hào)21年特藏陳年朗姆酒。杰瑞·托特原本是一名華爾街投資銀行家，后來(lái)轉(zhuǎn)行成為一名巧克力大亨兼環(huán)保人...
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孤獨(dú)的反童工巧克力公司
如果你看過(guò)蒂姆·波頓導(dǎo)演的《查理與巧克力工廠》，你一定記得電影里為了生產(chǎn)巧克力到處奔走、快樂(lè)勞作、對(duì)可可豆抱有極大熱愛(ài)的Oompa-Loompa小矮人們。而現(xiàn)實(shí)中，巧克力的生產(chǎn)與電影和童話中描述得大不相同。這種甜蜜的糖果不是所有孩子向往的美夢(mèng)，相反，在極端貧困的環(huán)境中，有諸多兒童作為童工被看管奴役，...
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谷歌的“威利?旺卡”
查爾斯巧克力公司的創(chuàng)始人查爾斯?西吉爾通過(guò)給人們帶來(lái)頂級(jí)巧克力而逐步超越好時(shí)公司和雀巢公司。作者：Matthew Boyle幸好谷歌公司（Google）有常駐牙醫(yī)。總部設(shè)在加州山景城的谷歌公司里，員工們的福利之一是能夠享受到各種各樣的巧克力。在谷歌的自助餐廳里，做成一口大小的巧克力應(yīng)有盡有。這些巧克...
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觸目驚心：這個(gè)行業(yè)還在大規(guī)模剝削童工
在象牙海岸科特迪瓦，一名曾經(jīng)在種植園里工作的童工展示他收割可可使用的大砍刀。美國(guó)勞工部的最新報(bào)告顯示，西非可可種植園普遍存在使用童工的現(xiàn)象。圖片來(lái)源：JüRGEN B?TZ—PICTURE ALLIANCE/GETTY IMAGES本月，美國(guó)人開始為萬(wàn)圣節(jié)囤積巧克力，但他們或許應(yīng)該想想一個(gè)令人心寒的...
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意外！“奴役童工”案件，巧克力巨頭們勝訴了
長(zhǎng)期以來(lái)，美國(guó)巧克力巨頭都因?yàn)樯嫦觿兿魍さ膯?wèn)題而官司纏身。6月17日，它們終于贏得了期盼已久的勝利：美國(guó)最高法院（U.S. Supreme Court）的大法官們以8比1裁定，對(duì)于“強(qiáng)迫遠(yuǎn)在公司總部數(shù)千英里以外地方的兒童采摘可可豆，每天勞作高達(dá)14小時(shí)，而幾乎不給工資”的指控，雀巢（美國(guó)）公司（N...
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巧克力先生
瑪氏公司（Mars）總部：美國(guó)弗吉尼亞州麥克林市《財(cái)富》100家最適宜工作的公司（2013年）公司簡(jiǎn)介：瑪氏公司是全球最大的食品生產(chǎn)商之一，旗下共有六大事業(yè)部：瑪氏寵物護(hù)理、瑪氏巧克力、箭牌口香糖和糖果、瑪氏食品、瑪氏飲品和瑪氏系統(tǒng)生物科學(xué)。瑪氏擁有眾多世界知名的品牌，其中價(jià)值超過(guò)10億美元的品牌就...
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喜憂參半的巧克力經(jīng)濟(jì)
七年前，巧克力行業(yè)同意取消童工。但至今這方面的工作卻沒(méi)有取得什么進(jìn)展作者：Christian Parenti時(shí)值正午。在科特迪瓦西南部Sinikosson村莊外一個(gè)泥濘的魚塘邊的小路上， Madi Ouedraogo坐在地上，一手挑揀可可豆莢，一手拿砍刀將這些果實(shí)砸開，把里面白色的豆子挖出來(lái)，放到塑...
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巧克力巨頭是否應(yīng)為奴役童工負(fù)責(zé)？最高法院將做出裁決
今年10月，在科特迪瓦吉格洛附近的種植園里，可可種植者正在敲碎可可莢。圖片來(lái)源：PHOTO BY ISSOUF SANOGO/AFP VIA GETTY IMAGES一波三折、扣人心弦的美國(guó)總統(tǒng)權(quán)力交接并非近來(lái)唯一一場(chǎng)在華盛頓上演的大戲，另一場(chǎng)醞釀多年且同樣將對(duì)全球產(chǎn)生影響的沖突將在美國(guó)最高法院拉開...
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