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奶茶業界的最新殺手，植脂末
當你花了20元買了一杯奶茶獲得了幸福后，殊不知里面一種叫做植脂末的東西，正在危害你的健康。眾所周知，牛奶是補鈣的，茶是養生的，可是牛奶和茶放在一起怎么就變成不健康產品了呢？其實，問題就出在奶茶里豐富的添加劑中，除了添加糖之外，往往還添加植脂末等來增添風味。這植脂末就像初戀，曾用最低的價格帶給我們最簡...
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中國郵政開奶茶店？店員：主打養生茶，已開店數月
近日“中國郵政成立奶茶店”登上微博熱搜，有網友爆料自己家樓下中郵大藥房成立奶茶店，名為“郵氧的茶”，奶茶的外包裝設計也有郵政等元素相關。...
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茶飲加盟店“十店九虧”，錢都被誰賺了？
掌握著大量茶飲品牌和原材料供應鏈的公司，成為茶飲賽道少人關注的角色。他們的名字未必廣為人知，卻是悶聲發大財的“隱形巨頭”。...
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店中店：零售業的救星？
現如今，有時零售商的最佳舉措，就是將商店的一部分交給別人打理。例如西爾斯公司（Sears）就將自己加州科斯塔梅薩市門店15%的占地面積，分給了一家更時髦的零售商——永遠21（Forever 21）。而到今年六月底為止，塔吉特百貨（Target）各個門店里也將多出1450家手機商店，它們都是由美國無線...
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試水中高端市場失敗，喜茶首家手造店閉店
近日，有媒體發現，打開深圳南頭古城喜茶手造店的大眾點評頁面，其店鋪狀態顯示為“暫停營業”。同時，在小紅書等社交平臺，不少網友在11月24日發布動態紀念深圳喜茶手造店的結束，有網友稱，7月該門店就被裝上了圍擋，11月正式撤店。時間拉回到去年9月19日，彼時，頂著“全球首家”的頭銜，喜茶手造店在南頭古城...
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關曉彤的奶茶店和陳赫的火鍋店一樣，明星餐飲加盟都違規了
明星開辦餐飲正掀起新一輪狂熱。自2020年6月起，多位明星陸續進入餐飲行業，在全國開起明星品牌餐飲店。 事實上，這些明星餐飲品牌雖然已開放大批加盟，但并不具備餐飲品牌開放加盟的資質。“按照特許經營的‘一條兩法’規定，這些明星品牌在既無備案，也無信息披露的情況下開放加盟，完全屬于違規操作。”中國政法...
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中國茶飲品牌鏖戰美國市場
一家曾喊話銷售額要超越星巴克中國的茶飲品牌，這次想去星巴克的老家——美國市場淘金。近日，有市場消息稱，霸王茶姬將于2025年春季在美國開出首批門店，落地加利福尼亞州的爾灣市和洛杉磯市。有接近霸王茶姬的人士向媒體證實，該品牌將拓展美國市場。無獨有偶，霸王茶姬在鮮奶茶賽道的另一個競爭對手——茉莉奶白，選...
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風靡北美的越南雞蛋咖啡是什么？
1946年的越南正飽受與法國交戰之苦，牛奶短缺促使當時在河內索菲特傳奇大都會酒店（Sofitel Legend Metropole Hotel）工作的阮文江想出了一種方法來替代傳統做法中搭配咖啡的煉乳。他的解決方案是打發生蛋黃。這種創意大受歡迎，成為當地流行的特色飲品，阮文江也因此開了自己的咖啡店G...
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上海知名飲品店深陷困境，何去何從？
近日，在上海起步并已向全國市場發展十年的現制酸奶飲品品牌茉酸奶疑似陷入關店潮。筆者在上海調查發現，茉酸奶的多家門店在系統上顯示“已休息”。同時據多家媒體報道，記者實地走訪后確認，很多“已休息”的門店實際上已經關閉。值得注意的是，這些關閉的門店所處的地段都是上海的核心商圈，客流量本應相當可觀。然而，筆...
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喜茶、奈雪，擠不進縣城
降價、裁員、虧損，在經歷快速增長后，新式茶飲的泡沫開始顯現。喜茶、奈雪等頭部茶飲品牌，也不再堅守高端形象，紛紛做好“下沉”的準備。然而，一條街上出現好幾家奶茶店已經不再是一二線城市的“特色”，縣城奶茶店競爭同樣激烈。有些縣城奶茶店甚至破百，趨于飽和狀態。低線城市的多樣生態決定了下沉市場的復雜性，各地...
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