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喜茶、奈雪,擠不進縣城

2022-02-19 18:00
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降價、裁員、虧損,在經歷快速增長后,新式茶飲的泡沫開始顯現。喜茶、奈雪等頭部茶飲品牌,也不再堅守高端形象,紛紛做好“下沉”的準備。然而,一條街上出現好幾家奶茶店已經不再是一二線城市的“特色”,縣城奶茶店競爭同樣激烈。有些縣城奶茶店甚至破百,趨于飽和狀態。低線城市的多樣生態決定了下沉市場的復雜性,各地小鎮青年愛喝什么樣的奶茶,成了整個行業想要研究的課題。 | 相關閱讀(豹變)
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東木

東木

執大象 天下往

我的家鄉就是小縣城,人口也不算多,奶茶店一家接一家的開,每條主干道起碼能看到七八個。現在奶茶品牌很多,但在一線城市做得好的品牌不一定在二三線城市做得好,特別現在縣城開奶茶店的人也越來越多了,適合小縣城開的奶茶店才能長久。

我看到一個明顯的現象,就是山寨奶茶店在小縣城很普遍,主要有兩類,一類是在店名上蹭正品奶茶店的熱度,例如店名四個字,輕微改動其中一個字,且字體相似度極高,不細看分不出來。第二種就是在logo標志上模仿正品,不細看也是可以以假亂真的。 這些山寨的奶茶店既省去了昂貴的加盟費、培訓費,以及品牌方的各種雜費,又讓不知真相的消費者誤以為這和某些大牌奶茶有關聯,從而買單。

我個人對這類有明顯侵犯知識產權的行為都是嗤之以鼻的,但轉而一想,這似乎又是能在下沉市場“殺開一條血路”的有效辦法,畢竟成本和消費能力擺在那里,在眾多奶茶店中想生存,無外乎開源節流,以最低的成本獲得最多的銷量和收入。下沉市場始終還是一個價格敏感市場,品牌固然重要,但有時人們喝奶茶,或許就是用便宜的價格享受那一刻甜甜的味道而已。

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