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為謀生路，精釀啤酒業顛覆商業模式
圖片來源：COURTESY OF ALE ASYLUM在新冠疫情爆發前，精釀啤酒行業呈爆發式增長的好日子便已經劃上句號，不過小型獨立釀酒企業的數量仍然在逐年增加，而且當時沒有任何跡象顯示這種趨勢將會出現重大調整。然而，待到春季，小型釀酒企業過多的情況可能會造成毀滅性后果。啤酒協會（Brewers A...
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啤酒巨頭擁抱小眾精釀潮流
SABMiller的格雷厄姆·麥凱規模龐大的跨國企業大多占有無盡的優勢。但有些時候，大公司也得學習如何從小處著手。面對精釀啤酒的異軍突起，這一點對于啤酒釀造大公司顯得空前真切。正如丹尼斯·威爾森上個月在財富網站發表的文章《啤酒釀造巨頭披上精釀啤酒外衣》（Big Beer dresses up in ...
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當大型釀酒商遇上小型精釀啤酒
“喝起來顯然像檸檬水，或許也有一丁點酒味吧，”用戶薩默爾在啤酒品評網(ratebeer.com)的頁面這樣評價雷內恩庫格爾夏季香蒂啤酒(Leinenkugel Summer Shandy)。這個品牌在酒館導航網站Beer Advocate獲得了72次“不錯”評級。用戶阿爾法葛努姆寫道：“說實話，口感...
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中國精釀啤酒市場新來了一位惡霸
2015年底，錢德勒·尤林考意識到有人正在窺探他的啤酒龍頭。尤林考是悠航啤酒坊的兩位業主之一。這家位于北京的精釀啤酒廠在中國十幾座城市分銷啤酒，還在著名的夜生活區三里屯經營一家擁有3個樓層的全新旗艦店。（尤林考介紹說，悠航啤酒坊的名稱源于弗蘭克·羅瑟在上世紀40年代創作的愛情歌曲《一艘駛往中國的慢船...
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美國增長最快的啤酒釀造商
年復一年，美國最大啤酒企業的排名并無重大變化。高居榜首的總是百威英博，Yuengling則是精釀龍頭。但說到美國增長最快的啤酒釀造商，情況就會變得有趣一些。美國釀酒商協會公布了今年的年產量增長最快的小型獨立啤酒制造商名單，排名首位的是來自于艾奧瓦州克利爾萊克的湖光釀造公司。除非是當地居民，否則大家很...
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經歷過“禁酒令時期”的酒業，也能挺過疫情沖擊嗎？
克里斯·蒙塔納是明尼蘇達州杜諾德酒廠的老板，他耗費了整整一天的時間，才寫出了一封致員工的郵件，內容是，他們即將失業。“裁員是一件異常痛苦的事情，尤其是你親自操刀的時候。” 蒙塔納說。杜諾德的主打釀酒廠已有7年歷史，但如果情況無法在短時間內得到改觀，他擔心公司就要成為歷史了。隨著新冠疫情導致全美各大餐...
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資本主義自斷生路？
這幾天好像所有人都在對資本主義品頭論足。上周，法國經濟學家托馬斯?皮凱蒂赴紐約和華盛頓宣傳自己的大部頭新作《21世紀的資本主義》（Capital in the Twenty First Century）。這本書通過詳細的分析證明，在資本主義社會，貧富差距以及財富集中在少數人手里是一種常態，而不是個別...
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愛普生，精智你的生活
客廳可以變身私人影院？酒吧可以如此炫酷多彩？逛博物館可以擁有“沉浸式”體驗？T恤、服裝、配飾等物品可以私人定制？微信可以直接打印？……要講究，不將就！想象中的精智生活是否離你咫尺天涯？愛普生以創新的產品和解決方案，傾力為你打造精智生活！近日，2018愛普生創新大會在北京盛大舉行，此次大會不僅展示了...
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這兩家啤酒廠合并，意味著什么？
當我在2016年年初造訪角鯊頭（Dogfish Head）的精釀啤酒廠時，曾經向創始人薩姆·卡拉卓尼提出過一個問題：為什么他的同行都把公司賣給了百威英博（Anheuser-Busch InBev）和摩森康勝（Molson Coors）這樣的大型企業集團？他回答道：“這是不可避免的。”當時我和卡拉卓尼...
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當大數據遇到啤酒行業，會如何帶來創新？
2018年12月，美國第十大精釀啤酒廠德舒特釀酒公司宣布計劃裁員10%。公司將其歸咎于銷售業績和銷量的下滑，而這也是精釀啤酒市場達到飽和后的常態。對于大多數釀酒商來說，如此大規模的裁員還意味著銷售和產量的削減。但德舒特并沒有這個打算，因為就在四年前，公司決定在生產流程中整合接入互聯網的傳感器。當然，...
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