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后疫情時代，餐館將和以前有何不同？
位于華盛頓特區聯合市場內（Union Market）的圣安塞姆酒館一景。圖片來源：Rey Lopez如果去年你去過餐館，那么你很可能就會發現這里出現了一些變化。比如點餐換成了二維碼，餐桌之間加裝了塑料隔板，或者用餐地點搬到了室外，即便是在隆冬時節也只能夠挨著銀色的塔式取暖器御寒。雖然這些都是新冠疫情...
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代餐成新風口，快消公司紛紛涉足，專家：減肥是個系統工程
肥胖是世界公認的21世紀困擾人類的健康問題之一嘛，2019年中國肥胖人口已超2.5億人。如何“接住”這龐大用戶群體的服務需求，既是留給市場的機會，也是考驗。 據天貓平臺數據顯示，代餐食品消費人數近三年增長78%，人均年代餐消費金額在3000元以上。對于目前網紅減肥代餐愈發風行的現狀，營養學教授給出...
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研究發現， “80后”是最窮的一代
“80后”這一代人恐怕在財富積累方面會成為“失去的一代”。這一結論來自一份報告，它調查了當今美國人的生活狀況，并與前幾代人在同一年齡段的生活狀況作了比較。這份所謂“人口財富”報告是由圣路易斯聯邦儲備銀行的經濟學家們做出的。他們發現，“80后”的實際財富比對這一群體的趨勢預測要少34%， “70后”和...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
相比2019年，三大航的航空餐食成本費用和占總營業成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過去一年餐食總成本按旅客人次均攤計算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國航24.02元、東航25.8元。...
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了解80后的一代文字實錄
在今日2013財富論壇第三場，主題為“了解80后的一代”的會場上，2012世界小姐于文霞等發表了自己的觀點。以下是文字實錄：聚焦：了解Y時代討論嘉賓：秦玥飛，湖南省衡山縣賀家鄉賀家山村大學生村官、縣人大代表于文霞，2012世界小姐主持人：李亦非[微博]，中國區主席，英仕曼集團李亦非：女士們，先生們早...
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后疫情時代，企業有7大決勝步驟
圖片來源：DAVID PAUL MORRIS—BLOOMBERG/GETTY IMAGES最終，在這個漫長、黑暗的新冠疫情通道盡頭亦存在著些許光亮：疫苗制造商輝瑞（Pfizer）、Moderna和強生（Johnson & Johnson）都向美國國會承諾，在今年3月底將提供2.4億支疫苗，足夠1.3...
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疫情對餐飲業沖擊有多大？請聽三位餐廳老板的講述
新冠疫情導致的經濟衰退，沒有一個行業能夠幸免，但到目前為止受到沖擊最嚴重的當屬餐飲業。3月有60%的失業者來自食品和飲料行業，“經濟海嘯”的第一波浪潮已經導致1,680萬美國人申請失業補助金。就業受到的影響預示著整體經濟面臨著巨大的沖擊。整個餐飲業，包括進入《財富》美國500強的5家大型連鎖餐廳，對...
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那些年，我們吃過的飛機餐
很多作家都對旅行與美食有著精當的理解與描述，但大多數人都對飛機餐不屑一顧。我喜歡的臺灣作家焦桐則干脆直接管飛機餐叫“飼料“，這地位就連雞肋都不如了，可以想象飛機餐是多么的不招待見。實際上飛機的迅捷無形當中縮小了人與人之間物理上的地域概念，空間感的縮小似乎也造成了感官的鈍化，更何況在逼仄的封閉空間里，...
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那些年，我們吃過的飛機餐
很多作家都對旅行與美食有著精當的理解與描述，但大多數人都對飛機餐不屑一顧。我喜歡的臺灣作家焦桐則干脆直接管飛機餐叫“飼料“，這地位就連雞肋都不如了，可以想象飛機餐是多么的不招待見。實際上飛機的迅捷無形當中縮小了人與人之間物理上的地域概念，空間感的縮小似乎也造成了感官的鈍化，更何況在逼仄的封閉空間里，...
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任天堂在疫情期間利潤猛增，疫情結束后怎么辦？
在新冠疫情防控期間，居家隔離的人們對任天堂（Nintendo）游戲產品的需求持續增長，讓這家總部位于日本京都的游戲巨頭收益頗豐。5月6日，這家有著132年歷史的老店披露了創紀錄的營業利潤——6406億日元（59億美元），同比猛增82%。軟硬件凈銷售額為1.76萬億日元（161億美元），比上年增長34...
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