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航空餐成本揭秘:南航餐食成本最低

2024-04-03 19:00
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相比2019年,三大航的航空餐食成本費用和占總營業成本的比例均在下降,旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過去一年餐食總成本按旅客人次均攤計算后,三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國航24.02元、東航25.8元。 | 相關閱讀(北京商報)
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歌旅

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我送你一個二向箔

其實,航空餐食難吃是有一定科學道理的,首先飛機在高空中客艙的氣壓要低于地面,受到缺氧的影響,人們的味覺通常是減弱的,就是說聞著不香了。有些人甚至會感到食欲不振。另外,航空餐食特別是經濟艙餐食往往通過烤箱加熱,這種再加熱食物會受制作方法、包裝方式、儲存條件等諸多因素影響,經濟艙餐食口味不佳是個不爭的事實。

現在,很多航空公司出于節約成本考慮,不努力改善航空餐食,比如“主副食分開”這件事喊了至少20年了,也只是在疫情前部分解決了。要知道航空餐主副食不分開是節約了成本,但是乘客面對一盒糊糊樣的所謂米飯或者面條,怎么可能有胃口?這次南航之所以被吐槽,整個就是四個饅頭主食和一個白菜葉,索性連像樣的菜也沒有了。

對于頭等和商務艙是另外一個緯度,咱先不談,而對于廣大的經濟艙,實際上是航空公司的主要收入來源,在競爭激烈的航空市場,如果能夠在航空餐改善上多投入一些,或許對增加航司競爭力有“四兩撥千斤”的意想不到的好處。

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