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西方餐廳的頂級食材，被中國人干到了“白菜價”
魚子醬被西方譽為頂級食材，過去只有貴族和有錢人才能享用。近年來，來自中國的魚子醬憑借優越的性價比異軍突起，已悄然占據全球市場的60%~70%。不過，除了極個別的品牌，中國的魚子醬企業還很難突破國際巨頭對市場的控制，只能淪為國際品牌的原料供應商。...
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南方航空回應“飛機餐4個饅頭1片白菜”
近日，“博主吐槽南航飛機餐發4個饅頭1片白菜”引發關注。10月17日，南航客服對此回應稱，不同航線的配餐不一樣，這種餐食屬于某些航線上的“中式點心”，至于那片白菜，是在微波爐加熱時蓋在饅頭上的，防止被烤糊。...
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那些年，我們吃過的飛機餐
很多作家都對旅行與美食有著精當的理解與描述，但大多數人都對飛機餐不屑一顧。我喜歡的臺灣作家焦桐則干脆直接管飛機餐叫“飼料“，這地位就連雞肋都不如了，可以想象飛機餐是多么的不招待見。實際上飛機的迅捷無形當中縮小了人與人之間物理上的地域概念，空間感的縮小似乎也造成了感官的鈍化，更何況在逼仄的封閉空間里，...
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那些年，我們吃過的飛機餐
很多作家都對旅行與美食有著精當的理解與描述，但大多數人都對飛機餐不屑一顧。我喜歡的臺灣作家焦桐則干脆直接管飛機餐叫“飼料“，這地位就連雞肋都不如了，可以想象飛機餐是多么的不招待見。實際上飛機的迅捷無形當中縮小了人與人之間物理上的地域概念，空間感的縮小似乎也造成了感官的鈍化，更何況在逼仄的封閉空間里，...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
相比2019年，三大航的航空餐食成本費用和占總營業成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過去一年餐食總成本按旅客人次均攤計算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國航24.02元、東航25.8元。...
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食材短缺，肯德基“無雞可炸”
在疫情沖擊下，全球供應鏈條受到持續影響，物價飆升、生產中斷、收貨延遲等等，近日，美國肯德基曝出雞肉產品供應不足的消息，可事實上，“無雞可炸”的不只是肯德基，麥當勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業都面臨著原材料供應短缺的問題。...
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日本要把福島食材推上奧運會餐桌，網友炸鍋
東京奧運會和殘奧會組委會宣布，為運動員村餐廳所提供的“大家的食物計劃”餐單已經確定，其中將包括福島縣等受日本核泄漏地區的食材及當地特色菜。早在2019年，韓國隊因擔憂日本核污染，表示將自帶輻射探測器和食物參加東京奧運會。...
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飛機餐哪家強？手把手教你點美航飛機餐
來源： Courtesy of JetBlue吐槽航空公司的機上餐食已經成了廣大網友喜聞樂見的一項活動，哪怕是世界一流的航空公司提供的機上餐食也算不上健康食品，常見的也無非就是奶油龍蝦堡、奶酪、菲達乳酪配無花果和松露蜂蜜這幾樣，再加上一張酒水單。從2012年起，DietDetective.com網站...
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想要長壽，請吃好這一餐
在長壽地區，百歲老人們的早餐都很“豐盛”。蓋蒂圖片社忙碌的早晨讓我們急匆匆出門，沒有時間吃早餐，有接近25%的美國人不吃早餐。而不吃早餐可能產生長期的負面后果。匆匆忙忙地吃飯和晚上大吃一頓，已經是司空見慣的事情。但科學研究發現，早餐吃得像國王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐，這可能是更健康、更長壽生...
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麥當勞回應“門店改標簽給食材續命”
近期，新京報記者先后臥底麥當勞鄭州卓越農聯餐廳和麥當勞濟南大學餐廳，發現兩家餐廳均存在篡改食品保質期標簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。5月13日，針對“麥當勞給過期食材換標簽續命”情況，麥當勞中國公共關系部一位負責人回應稱，“我們還在確認和核實中”。...
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