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美國(guó)超大型豬肉加工廠因病例爆發(fā)停工，中資母公司面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)
上周，美國(guó)史密斯菲爾德食品公司旗下的幾家豬肉加工廠受疫情影響關(guān)停了。對(duì)于美國(guó)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，史密斯菲爾德只不過(guò)是成千上萬(wàn)家停產(chǎn)企業(yè)中的一個(gè)。但對(duì)于它這幾年來(lái)發(fā)展尤為不順的香港母公司來(lái)說(shuō)，則不啻于是雪上加霜。近期，美國(guó)食品制造商史密斯菲爾德公司在南達(dá)科他州的一家肉類(lèi)加工廠被傳出有700多名員工感染了新冠肺炎...
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靠誰(shuí)吃上放心飯？
麥當(dāng)勞最近煩心事很多。其中最棘手的一件，就是其在中國(guó)的原料供應(yīng)商美國(guó)福喜集團(tuán)（OSI）的子公司上海福喜使用過(guò)期肉被媒體曝光，導(dǎo)致麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地、香港和日本等市場(chǎng)都受到嚴(yán)重的負(fù)面影響。麥當(dāng)勞在上周一向紐交所提交的文件中披露，受波及的市場(chǎng)占其全球總營(yíng)業(yè)收入的10%。自7月20日福喜丑聞曝出后，麥當(dāng)勞股...
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新冠疫情沖擊美國(guó)肉類(lèi)供應(yīng)鏈，無(wú)骨雞肉首當(dāng)其沖
別了，無(wú)骨雞肉。隨著肉類(lèi)加工廠涌現(xiàn)停工潮，熱門(mén)肉類(lèi)供應(yīng)量大減，北美各地的食品零售商正在用不太受歡迎的雞大腿和小腿取代無(wú)骨雞腿。美國(guó)和加拿大一些大型肉類(lèi)加工廠有工人感染新冠病毒，導(dǎo)致屠宰產(chǎn)能下降，某些切肉產(chǎn)品也隨之減產(chǎn)。疫情讓美國(guó)的豬肉產(chǎn)能下跌近三分之一，愈演愈烈的供應(yīng)鏈中斷潮，更迫使特朗普下令肉類(lèi)加...
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植物肉來(lái)襲：完全取代動(dòng)物肉有無(wú)可能？
新浪財(cái)經(jīng)訊 9月4日消息，2019財(cái)富全球可持續(xù)論壇于9月4日至6日在云南省玉溪市舉行。會(huì)前，Impossible Foods的行政總裁、創(chuàng)始人Patrick O．Brown以及高級(jí)副總裁Nick Halla接受媒體采訪。在訪談中，新浪財(cái)經(jīng)了解到Impossible Foods將目光瞄準(zhǔn)中國(guó)內(nèi)陸市...
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美團(tuán)廣東汕尾外賣(mài)騎手陷停工爭(zhēng)端
近日，廣東汕尾美團(tuán)騎手集體停工事件不斷在社交平臺(tái)發(fā)酵。據(jù)了解，該事件起因與騎手外賣(mài)訂單價(jià)格不斷下挫，并取消雨天補(bǔ)貼有關(guān)。...
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比植物肉更有“肉味”，細(xì)胞肉的風(fēng)口到了？
2022年6月10日，中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)“五花肉”誕生。同一天，美國(guó)初創(chuàng)企業(yè)Eat Just在亞洲最大的細(xì)胞肉工廠破土動(dòng)工，地點(diǎn)在新加坡。與人們熟悉的植物肉相比，細(xì)胞肉口感更有“肉味”，更接近于真實(shí)的動(dòng)物肉。研發(fā)出中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)肉的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)際食品科學(xué)院院士周光宏曾表示，從商業(yè)角度上看...
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怎樣讓植物性人造肉更好吃？添加動(dòng)物脂肪
烤肉的快樂(lè)。圖片來(lái)源：GETTY IMAGES生物學(xué)家馬克斯·迦米利和朋友泡吧的時(shí)候，突然想到了下一次創(chuàng)業(yè)的靈感。迦米利和朋友埃德·史提爾這兩位肉食者，都想減少自己的碳足跡，因此他們點(diǎn)了一個(gè)不在菜單上的植物性肉餅。他們很快就感到后悔。迦米利對(duì)《財(cái)富》雜志表示：“這個(gè)肉餅沒(méi)有油煎食物的咝咝聲，味道也不...
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研究表明：陰冷潮濕的空氣中，新冠病毒可傳播超過(guò)8米的距離
在德國(guó)的一間屠宰場(chǎng)爆發(fā)聚集性感染后，有研究表明，其濕冷渾濁的環(huán)境可能是新冠病毒的溫床——病毒可在其中傳播超過(guò)8米的距離。這也解釋了為何肉類(lèi)加工廠在全世界范圍內(nèi)頻頻中招、成為疫情爆發(fā)的中心。多個(gè)研究團(tuán)隊(duì)——包括著名的亥姆霍茲感染研究中心在內(nèi)——復(fù)盤(pán)了可能導(dǎo)致托尼斯集團(tuán)一家屠宰場(chǎng)疫情爆發(fā)的原因，該肉類(lèi)加...
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拜登：四家肉企導(dǎo)致美國(guó)食品價(jià)格上漲
1月3日，美國(guó)總統(tǒng)喬·拜登宣布，美國(guó)政府將制定一系列新規(guī)，并向獨(dú)立的肉類(lèi)加工廠和養(yǎng)殖場(chǎng)撥款10億美元，以解決他所說(shuō)的肉制品行業(yè)缺乏“有意義的競(jìng)爭(zhēng)”的問(wèn)題。目前，美國(guó)的四大肉制品公司嘉吉（Cargill）、泰森食品（Tyson Foods）、JBS和全國(guó)牛肉包裝公司（National Beef Pac...
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美國(guó)肉類(lèi)價(jià)格大漲，背后有兩個(gè)因素
美國(guó)人平均每年消費(fèi)大約144磅肉。但隨著牛肉、豬肉和雞肉等主要肉類(lèi)的價(jià)格在過(guò)去一年中大幅上漲，這一數(shù)字或?qū)l(fā)生變化。最新的消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)顯示，過(guò)去一年中，肉類(lèi)、家禽、魚(yú)類(lèi)和蛋類(lèi)的價(jià)格上漲了10.5%——僅牛肉一項(xiàng)的漲幅就達(dá)到了17.6%。為什么價(jià)格急劇上漲？因素有很多，但其中大多數(shù)都與供應(yīng)鏈和勞動(dòng)力...
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