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什么叫餐飲本地化？這位大廚有獨到見解
Rachel King 2019-05-16 05:30過去幾年，精致餐飲和休閑餐飲之間的界限越來越模糊，越來越多的餐館不再使用白色桌布——這是精致餐飲的標志之一，而看起來像社區餐廳的地方收費卻越來越高，最貴的需要30美元起步。走進TAK Room，這是紐約新地標哈德遜庭院（Hudson Yards）里的一處新建筑，是著名廚師托馬斯·凱勒的最新餐廳，凱勒...
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人民日報：封控管理要快封快解、應解盡解
精選 2022-12-01 06:30當前全國疫情總體呈較快發展態勢，疫情波及面廣，部分地方出現了疫情規模性反彈的風險，一些地方面臨抗疫3年以來最復雜、最嚴峻的形勢。日前，國務院聯防聯控機制有關專家表示，今后，各地要根據檢測、流調結果做好風險研判，精準判定風險區域。封控管理要快封快解、應解盡解，減少因疫情給群眾帶來的不便。要持續整治層層...
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16位“最佳雇主”招聘官親解招聘內幕
Christopher Tkaczyk 2014-01-23 12:42微軟? 2013年最佳雇主排名：86? 目前職位空缺：500+? 公司網站招聘頁面：careers.microsoft.com“簡歷只有一頁，很難把握。別在求職信上寫什么宏圖大志。相反，個人總結要有說服力，要突出自己的關鍵特質、所獲獎項、技能、資質和指標。你要讓我們看到，你注重細節，所以能在復雜而且...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
精選 2024-04-04 03:00相比2019年，三大航的航空餐食成本費用和占總營業成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過去一年餐食總成本按旅客人次均攤計算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國航24.02元、東航25.8元。...
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麥當勞口味本地化
Peter Gumbel 2008-10-15 08:55一度被指責在全世界推行美國文化的麥當勞現在允許各國分店自主發明漢堡包、包裝袋和經營方式。如今，有些創意正在向美國老家回流作者：Peter Gumbel下一回你去─比方說─巴西、意大利或者葡萄牙，若想嘗嘗美國風味，可以到一家當地的麥當勞店要一份濃汁味大漢堡（Big Tasty）。顧名思義，它是一份三明...
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那些年，我們吃過的飛機餐
周璦瑪 2012-03-28 09:41很多作家都對旅行與美食有著精當的理解與描述，但大多數人都對飛機餐不屑一顧。我喜歡的臺灣作家焦桐則干脆直接管飛機餐叫“飼料“，這地位就連雞肋都不如了，可以想象飛機餐是多么的不招待見。實際上飛機的迅捷無形當中縮小了人與人之間物理上的地域概念，空間感的縮小似乎也造成了感官的鈍化，更何況在逼仄的封閉空間里，...
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那些年，我們吃過的飛機餐
周璦瑪 2012-03-28 09:41很多作家都對旅行與美食有著精當的理解與描述，但大多數人都對飛機餐不屑一顧。我喜歡的臺灣作家焦桐則干脆直接管飛機餐叫“飼料“，這地位就連雞肋都不如了，可以想象飛機餐是多么的不招待見。實際上飛機的迅捷無形當中縮小了人與人之間物理上的地域概念，空間感的縮小似乎也造成了感官的鈍化，更何況在逼仄的封閉空間里，...
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疫情對餐飲業沖擊有多大？請聽三位餐廳老板的講述
Emma Hichliffe 2020-05-03 03:30新冠疫情導致的經濟衰退，沒有一個行業能夠幸免，但到目前為止受到沖擊最嚴重的當屬餐飲業。3月有60%的失業者來自食品和飲料行業，“經濟海嘯”的第一波浪潮已經導致1,680萬美國人申請失業補助金。就業受到的影響預示著整體經濟面臨著巨大的沖擊。整個餐飲業，包括進入《財富》美國500強的5家大型連鎖餐廳，對...
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4大終極計算難題待解
Shelley Dubois 2013-02-01 09:50百萬兆級超級計算機美國最強大的超級計算機運算速度極快，相比之下，我們的筆記本電腦頂多算個算盤。這臺名為泰坦的計算機位于田納西州橡樹嶺國家實驗室（the Oak Ridge National Laboratory in Tennessee）。它也是世界上運算速度最快的超級計算機。它每秒鐘可處理超過17...
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諾華雙引擎：創新與本地化
曹理達 2013-09-06 07:01在新疆烏魯木齊市的水磨溝公園廣場上，播放著維吾爾族風格的舞曲，臺上有幾位“領舞”者，臺下的觀眾則隨著律動的節奏很投入地起舞，人們跳著的并不是維族舞蹈，而是一套“高血壓防治健身操”。舞動的人群中，除了以中老年為主的當地居民，一個“老外”高大魁梧的身影格外醒目，他身著黑西裝、戴著墨鏡，和人們一起認真地做...
