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星巴克“潛規(guī)則”：食材過期后仍做成多款暢銷飲品售出
近日無錫市兩家星巴克門店（無錫星巴克震澤路店、星巴克無錫昌興大廈店）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，門店內(nèi)存在多次觸碰食品安全紅線的情況發(fā)生。食材過期后仍繼續(xù)用。做成多款暢銷飲品售出。如果舊料剩的多，店員會(huì)直接篡改保質(zhì)期。原本保質(zhì)期只有一天的紅茶液和抹茶液，常常到了過期時(shí)間還剩下不少，所以篡改保質(zhì)期的情況也經(jīng)常發(fā)生。...
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星巴克門店使用過期食材被罰百萬
近日，上海星巴克咖啡經(jīng)營(yíng)有限公司無錫震澤路店、無錫昌興大廈店因通過篡改、撤換、撕毀調(diào)制的食品原料保質(zhì)期標(biāo)簽等方式，使用過期食品原料、經(jīng)營(yíng)過期食品；擦拭食品接觸面的毛巾未能實(shí)現(xiàn)專用等行為，被無錫市新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒收違法所得并分別罰款69萬余元、67萬余元。...
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食材短缺，肯德基“無雞可炸”
在疫情沖擊下，全球供應(yīng)鏈條受到持續(xù)影響，物價(jià)飆升、生產(chǎn)中斷、收貨延遲等等，近日，美國(guó)肯德基曝出雞肉產(chǎn)品供應(yīng)不足的消息，可事實(shí)上，“無雞可炸”的不只是肯德基，麥當(dāng)勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業(yè)都面臨著原材料供應(yīng)短缺的問題。...
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麥當(dāng)勞回應(yīng)“門店改標(biāo)簽給食材續(xù)命”
近期，新京報(bào)記者先后臥底麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳，發(fā)現(xiàn)兩家餐廳均存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。5月13日，針對(duì)“麥當(dāng)勞給過期食材換標(biāo)簽續(xù)命”情況，麥當(dāng)勞中國(guó)公共關(guān)系部一位負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，“我們還在確認(rèn)和核實(shí)中”。...
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知名餐飲店被曝食材過期，全國(guó)門店開始排查
近日，有消息稱，Shake Shack員工曝光餐廳里使用過期食材制作食品，向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)后卻被公司開除。...
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無錫排查82家門店又發(fā)現(xiàn)15處問題，星巴克再發(fā)道歉聲明
12月13日，星巴克被曝出存在咖啡食材過期繼續(xù)賣，保質(zhì)期隨意改，報(bào)廢糕點(diǎn)再上架的問題。無錫市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)全市其他82家星巴克門店開展排查，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未戴工作帽、加工區(qū)物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問題，均已責(zé)令整改。13日晚間，星巴克中國(guó)微博再發(fā)聲明，就此次事件進(jìn)行道歉。...
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日本要把福島食材推上奧運(yùn)會(huì)餐桌，網(wǎng)友炸鍋
東京奧運(yùn)會(huì)和殘奧會(huì)組委會(huì)宣布，為運(yùn)動(dòng)員村餐廳所提供的“大家的食物計(jì)劃”餐單已經(jīng)確定，其中將包括福島縣等受日本核泄漏地區(qū)的食材及當(dāng)?shù)靥厣恕Ｔ缭?019年，韓國(guó)隊(duì)因擔(dān)憂日本核污染，表示將自帶輻射探測(cè)器和食物參加?xùn)|京奧運(yùn)會(huì)。...
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蜜雪冰城“翻車”：被曝篡改開封食材日期、使用隔夜奶漿
15日，蜜雪冰城發(fā)布致歉聲明稱，旗下幾家門店存在篡改開封食材日期標(biāo)簽，違規(guī)使用隔夜奶茶奶漿半成品的食品安全問題，針對(duì)媒體報(bào)道中的涉事門店，現(xiàn)已責(zé)令其停業(yè)整頓。...
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鄭愷就火鍋店食材變質(zhì)道歉，明星餐飲為何頻翻車
日前，據(jù)錢江晚報(bào)報(bào)道稱，有微博爆料在調(diào)查鄭愷投資的連鎖火鍋店火鳳祥時(shí)，發(fā)現(xiàn)其售賣變質(zhì)食材、生菜回收重復(fù)使用、鹵湯發(fā)酸，讓人大跌眼鏡。8月14日深夜，鄭愷的連鎖火鍋店@火鳳祥鮮貨火鍋 發(fā)布公開致歉信，就此致歉。...
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西方餐廳的頂級(jí)食材，被中國(guó)人干到了“白菜價(jià)”
魚子醬被西方譽(yù)為頂級(jí)食材，過去只有貴族和有錢人才能享用。近年來，來自中國(guó)的魚子醬憑借優(yōu)越的性價(jià)比異軍突起，已悄然占據(jù)全球市場(chǎng)的60%~70%。不過，除了極個(gè)別的品牌，中國(guó)的魚子醬企業(yè)還很難突破國(guó)際巨頭對(duì)市場(chǎng)的控制，只能淪為國(guó)際品牌的原料供應(yīng)商。...
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