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比植物肉更有“肉味”，細胞肉的風口到了？
2022年6月10日，中國第一塊細胞培養“五花肉”誕生。同一天，美國初創企業Eat Just在亞洲最大的細胞肉工廠破土動工，地點在新加坡。與人們熟悉的植物肉相比，細胞肉口感更有“肉味”，更接近于真實的動物肉。研發出中國第一塊細胞培養肉的南京農業大學教授、國際食品科學院院士周光宏曾表示，從商業角度上看...
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植物肉來襲：完全取代動物肉有無可能？
新浪財經訊 9月4日消息，2019財富全球可持續論壇于9月4日至6日在云南省玉溪市舉行。會前，Impossible Foods的行政總裁、創始人Patrick O．Brown以及高級副總裁Nick Halla接受媒體采訪。在訪談中，新浪財經了解到Impossible Foods將目光瞄準中國內陸市...
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“菜比肉貴”何解？
糧食、蔬菜、生鮮類日常消費品的價格，主要是由生產方式、流通方式及消費習慣所決定的，所以在很多國家菜比肉貴是一種并不罕見的常態，這主要是由細分領域內的產業化和集約化程度所決定的。在消費量大而產業化與集約化程度相對較高的細分領域如糧食、肉蛋奶行業，其生產成本與流通成本相對而言是比較低的，這也就決定了此...
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硅谷造肉記
去年8月，硅谷最熱門的創業公司完成了一輪1700萬美元融資。雖然只是A輪，但引來不少科技界大佬?！拔覜]搶過理查德·布蘭森和比爾·蓋茨，所以敗下陣來，”一家沒機會投資的天使基金管理受托人喬迪·拉希哀嘆道。曾投資特斯拉和SpaceX等知名企業的風險投資公司德豐杰領投，一位合伙人稱這家公司的產品是“巨大的...
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新冠疫情沖擊美國肉類供應鏈，無骨雞肉首當其沖
別了，無骨雞肉。隨著肉類加工廠涌現停工潮，熱門肉類供應量大減，北美各地的食品零售商正在用不太受歡迎的雞大腿和小腿取代無骨雞腿。美國和加拿大一些大型肉類加工廠有工人感染新冠病毒，導致屠宰產能下降，某些切肉產品也隨之減產。疫情讓美國的豬肉產能下跌近三分之一，愈演愈烈的供應鏈中斷潮，更迫使特朗普下令肉類加...
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進擊的人造肉
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嚴弘：中國對沖基金市場存在巨大機會
中國對沖基金業雖然起步較晚， 但潛力巨大。國際對沖基金研究機構Eurekahedge的報告顯示，截至2013年10月底，專注于大中華地區投資的對沖基金管理的資產規模已經達到了129億美元，為歷史最高水平。在中國對沖基金行業的黃金時代來臨的背景下，如何迎接當前中國經濟發展和投資趨勢？2014年6月20...
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《行尸走肉》給活人的啟示
最近，《行尸走肉》（The Walking Dead）漫畫書在堪稱宅文化圣地的2013圣迭戈動漫展（San Diego Comic Con 2013）上慶祝了10周年紀念日。生日宴會播放了根據這部長篇連載漫畫改編的電視劇，有多位好萊塢明星捧場。羅伯特?柯克曼長期以來受到這部漫畫書迷們的擁戴。由于AM...
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有多少過期肉，都被你買回家了
一則暗訪視頻踢爆生鮮超市的亂象：肉區負責人大聲分配酸臭生肉的去向，明顯發黏的剩肉混進特價區；酸味刺鼻的臭肉沖一沖剁給熟食區；賣不出去的臭肉送去絞餡灌腸；剩下來的熟食內部消化，不過鏡頭里的員工并不領情：“我不吃，都餿了。”也就是說，生鮮超市不能完全放心。...
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美“人造肉第一股”Beyond Meat將在中國建廠
9月8日，美人造肉公司Beyond Meat宣布將在浙江省嘉興經濟技術開發區建立兩家工廠，并將其主要生產設施引入中國。該項目的工作正在進行中，預計將在幾個月內開始測試生產，并在2021年初開始全面投產。 這兩家工廠的建立意味著Beyond Meat將成為第一家專門從事植物性肉類生產的跨國公司。...
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