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哈根達斯再被罰：用代可可脂冒充巧克力
近日，通用磨坊貿易（上海）有限公司新增行政處罰信息。處罰事由為哈根達斯對部分（月餅）產品的外皮成分表述均含“巧克力外皮”，但實則使用了代可可脂巧克力外皮。上海浦東新區市監局對其的處罰結果為，責令停止發布違法廣告并罰款1萬元。...
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茅臺出冰淇淋，比哈根達斯還貴
5月19日，貴州茅臺的數字營銷平臺i茅臺app正式上線。茅臺集團董事長丁雄軍和茅臺集團總經理李靜仁一起為設在茅臺國際大酒店內的茅臺冰淇淋店揭幕開業。據悉，該店將提供14款茅臺冰淇淋，有抹茶、巧克力等口味。和哈根達斯冰淇淋比起來，茅臺冰淇淋更貴，價格從39.9元到100多元/個。目前，茅臺冰淇淋還只能...
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可可豆價格一度創46年來新高，巧克力或漲價
作為巧克力原材料的可可豆國際價格正在高漲。由于原材料價格上漲，日本的糖果公司開始提高巧克力產品價格。據報道，可可豆國際指標的倫敦期貨價格6月27日收盤價為每噸2537英鎊，與2022年底相比上漲3成。26日每噸價格一度觸及2555英鎊，創1977年以來新高。...
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孤獨的反童工巧克力公司
如果你看過蒂姆·波頓導演的《查理與巧克力工廠》，你一定記得電影里為了生產巧克力到處奔走、快樂勞作、對可可豆抱有極大熱愛的Oompa-Loompa小矮人們。而現實中，巧克力的生產與電影和童話中描述得大不相同。這種甜蜜的糖果不是所有孩子向往的美夢，相反，在極端貧困的環境中，有諸多兒童作為童工被看管奴役，...
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巧克力愛好者的壞消息：ICE可可豆期貨暴漲且長期維持高位
今年以來，ICE可可期價累漲142.86%，過去一年累漲超266%，遠超黃金價格同期漲幅。世界兩大主產國科特迪瓦和加納在2020/21產季創下可可產量歷史記錄后連續三年減產，使全球可可產業鏈面臨前所未有的挑戰。預計可可價格長期維持高位，將會在未來對巧克力食品消費端產生深遠影響。...
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260美元一塊的巧克力什么樣
一塊售價將近300美元的巧克力應該怎么吃呢？對于傳說中的To’ak巧克力來說，該公司聯合創始人杰瑞·托特表示，應該搭配上好的威士忌、干邑白蘭地或朗姆酒。他極力推薦的是派比·范溫克威士忌、法拉賓XO、或劍魚號21年特藏陳年朗姆酒。杰瑞·托特原本是一名華爾街投資銀行家，后來轉行成為一名巧克力大亨兼環保人...
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谷歌的“威利?旺卡”
查爾斯巧克力公司的創始人查爾斯?西吉爾通過給人們帶來頂級巧克力而逐步超越好時公司和雀巢公司。作者：Matthew Boyle幸好谷歌公司（Google）有常駐牙醫。總部設在加州山景城的谷歌公司里，員工們的福利之一是能夠享受到各種各樣的巧克力。在谷歌的自助餐廳里，做成一口大小的巧克力應有盡有。這些巧克...
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哈根達斯被檢出一類致癌物，公司回應
7月7日，中國臺灣地區食藥部門發布邊境查驗不合格食品名單，其中法國出口兩批次哈根達斯香草冰淇淋被檢出農殘“環氧乙烷”。據了解，環氧乙烷為一類致癌物，以前被用來制造殺菌劑，被廣泛地應用于洗滌，制藥，印染等行業，在化工相關產業可作為清潔劑的起始劑。哈根達斯方面稱，此次進口到中國臺灣地區的香草品脫冰淇淋（...
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巧克力巨頭拯救西非供應鏈
好時（Hershey）Kiss巧克力遠比乍看之下復雜。生產這種食品及其他巧克力糖果所需的可可大都產于西非，經過漫長的供應鏈，萬里迢迢地來到美國工廠。好時這樣的財富500強巨頭必須為整條供應鏈上的每一個環節擔負起責任，如今，這種情況更是無以復加。1月30日，好時宣布，計劃投入1,000萬美元，用于在2...
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巧克力巨頭拯救西非供應鏈
好時（Hershey）Kiss巧克力遠比乍看之下復雜。生產這種食品及其他巧克力糖果所需的可可大都產于西非，經過漫長的供應鏈，萬里迢迢地來到美國工廠。好時這樣的財富500強巨頭必須為整條供應鏈上的每一個環節擔負起責任，如今，這種情況更是無以復加。1月30日，好時宣布，計劃投入1,000萬美元，用于在2...
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