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慢餐口號：反對麥當勞那樣的快餐
邵紅 2002-02-01 08:00作 者 ：邵紅我們現在有口福，有錢，有心情，我們還有 WTO。讓我們慢慢地享用慢餐。哪種酒配哪種餐，只有歐洲人這麼拽吃糖還講究配什麼酒，還有專門人講解，這麼拽的事情，只能發生在老外身上，而且還得是歐洲人。年末的北京農展館，慢餐協會占用整個 ７ 號館，擺下餐桌，奉上美食，排出藏酒，每天兩次，分上午11...
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真的能讓快餐有益于健康嗎？
Matthew Boyle 2004-10-01 08:00兩片用不施激素、只以青草飼養的牛的肉制成的肉餅，特制的低熱量、無脂肪調味醬，天然的紅葉生菜，低脂肪奶酪，低鹽泡菜，甜洋蔥，把這些東西夾在低碳的雜糧面包里，就這樣，成了！作者: Matthew Boyle屋子是白色的──純正的白。我們一行正在俄亥俄州都柏林市溫迪快餐公司（Wendy's）總部的品嘗室里...
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漢堡王送餐服務開辟快餐行業新戰線？
Chip Lebovitz 2012-12-07 10:19很難想象，快餐還能如何變得比現在的樣子更簡單。但是，漢堡王（Burger King）正在尋求實現這樣一種場景，消費者只需要撥打一個電話、或者點擊一下鼠標就能買到華堡（Whopper）。漢堡王最近推出了送貨上門服務，這是這個快餐連鎖店一項巨大努力的組成部分，即努力從掉隊的人變成行業的領跑者。3月份傳出...
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從慢食運動到“慢速”公關
Gregory Galant 2012-08-16 10:08對麥當勞（McDonald's）來說，賣出第100萬個漢堡一定是個自豪的時刻，因為它印證了理查德?麥當勞和莫里斯?麥當勞的快餐定制系統的成功，而奶昔機銷售商雷?克洛克認識到了這一點并把它發揚光大。當然，好事過頭也可能變味。到1984年，麥當勞已經烤制了500億個漢堡，喜劇演員杰瑞?宋飛都納悶為什么麥...
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美國加州提高快餐業最低工資，連鎖快餐廳紛紛漲價
Sunny Nagpaul 2024-05-07 03:30美國加州的多家連鎖餐廳漲價，Chipotle就是其中之一。圖片來源：JUSTIN SULLIVAN/GETTY IMAGES美國加州要求將快餐業員工的最低時薪從15.5美元上漲到20美元，這項突破性法律在今年4月初正式生效，Chipotle、Chick-Fil-A、必勝客（Pizza Hut）和Ja...
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2016年餐飲業形勢黯淡
John Kell 2016-09-05 05:30研究公司The NPD Group在上周四發布的報告中指出，由于經濟不穩定，食品價格下跌，美國的餐飲業遭遇了客流量增速放緩的問題。研究表明，在2016年前三個月客流量表現平平之后，第二季度的總客流量依然沒有起色。今年夏初，分析師們表達了對于銷售趨勢走低的擔憂，一些人認為很快就將出現“餐飲業衰退”——...
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快餐戰！
Roger Parloff 2003-09-01 08:00作者：Roger Parloff在無聊訴訟這個問題上，麥當勞的做法是以牙還牙。5 月份，這個快餐業巨頭在米蘭指控意大利美食評論家愛德華多?拉斯佩利誹謗。在 12 月份的采訪中，拉斯佩利把麥當勞的油炸食品比作“硬紙板”，并形容它的小圓面包是“ciuf-ciuf”──大意是“似橡膠的”或“塑料般的”。由...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
精選 2024-04-04 03:00相比2019年，三大航的航空餐食成本費用和占總營業成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過去一年餐食總成本按旅客人次均攤計算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國航24.02元、東航25.8元。...
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快餐不再以快取勝：麥當勞的“凍改鮮”計劃能否成功？
Reuters 2017-06-27 05:30為了買了一個漢堡，特蕾西·摩爾在達斯斯城中心的一家麥當勞餐廳的停車道上等了好半天，最后等得都有些不耐煩了。麥當勞新推出的這款“足三兩”漢堡是用新鮮的牛肉做的，它比傳統的用凍肉餅做得漢堡更熱乎、更多汁，它也是麥當勞為了向消費者奉上更美味的快餐而研制的主打產品。但是等了四分鐘之后，摩爾倒是急得成了熱鍋上...
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華裔夫婦打造美國中式快餐王國
Dinah Eng 2013-02-07 09:57程正昌、蔣佩琪夫婦坐在位于加利福尼亞羅斯米德市的熊貓餐飲集團總部內。靠著儲蓄金和美國聯邦小企業署的貸款湊起來的6萬美元以及自家親戚們的免費勞動，現年65歲的程正昌和62歲的蔣佩琪這對夫婦在1973年開辦了他們自己的第一家中餐廳。如今，熊貓餐飲集團（Panda Restaurant Group）已經成...
