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“菜比肉貴”何解？
柏文喜 2021-10-28 01:59糧食、蔬菜、生鮮類日常消費品的價格，主要是由生產方式、流通方式及消費習慣所決定的，所以在很多國家菜比肉貴是一種并不罕見的常態，這主要是由細分領域內的產業化和集約化程度所決定的。在消費量大而產業化與集約化程度相對較高的細分領域如糧食、肉蛋奶行業，其生產成本與流通成本相對而言是比較低的，這也就決定了此...
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多地出現“菜比肉貴”反常現象
精選 2021-10-26 10:00近期，國內多地出現“菜比肉貴”現象。在同一個超市，出現了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況。原因之一是生豬價格周期性下跌遭遇蔬菜供應短暫性不暢。本輪漲價最貴時每斤菠菜價格高達17.6元。而今年4月，一則“農民夫妻一車千斤菠菜賣了15元”的短視頻卻在網絡刷屏。...
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比植物肉更有“肉味”，細胞肉的風口到了？
精選 2022-06-27 01:002022年6月10日，中國第一塊細胞培養“五花肉”誕生。同一天，美國初創企業Eat Just在亞洲最大的細胞肉工廠破土動工，地點在新加坡。與人們熟悉的植物肉相比，細胞肉口感更有“肉味”，更接近于真實的動物肉。研發出中國第一塊細胞培養肉的南京農業大學教授、國際食品科學院院士周光宏曾表示，從商業角度上看...
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植物肉來襲：完全取代動物肉有無可能？
新浪財經 2019-09-05 03:13新浪財經訊 9月4日消息，2019財富全球可持續論壇于9月4日至6日在云南省玉溪市舉行。會前，Impossible Foods的行政總裁、創始人Patrick O．Brown以及高級副總裁Nick Halla接受媒體采訪。在訪談中，新浪財經了解到Impossible Foods將目光瞄準中國內陸市...
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硅谷造肉記
Beth Kowitt 2018-01-24 05:30去年8月，硅谷最熱門的創業公司完成了一輪1700萬美元融資。雖然只是A輪，但引來不少科技界大佬。“我沒搶過理查德·布蘭森和比爾·蓋茨，所以敗下陣來，”一家沒機會投資的天使基金管理受托人喬迪·拉希哀嘆道。曾投資特斯拉和SpaceX等知名企業的風險投資公司德豐杰領投，一位合伙人稱這家公司的產品是“巨大的...
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逝遠而反
胡泳 2019-05-29 03:00《老子》第二十五章：“有物混成，先天地生，寂兮寥兮，獨立而不改，周行而不殆，可以為天下母，吾不知其名，字之曰道，強為之名曰大。大曰逝，逝曰遠，遠曰反。”老子形容，有個物體在混混沌沌中生成，于天地未成形之前便已存在。它寂寥空虛，獨立永恒而不改變，循環往復而無危殆，可以作為天地萬物的源頭。不知道它的名字...
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反黑客斗士
Luke O’Brien 2016-01-19 12:07圖片：BENJAMIN LOWY《財富》（中文版）-- 在2013年6月的一個上午，威爾·阿克利（Will Ackerly）在他位于華盛頓哥倫比亞特區的公寓里剛剛打開筆記本電腦就開始擔心起來。《衛報》（The Guardian）剛剛刊登了一篇關于美國國家安全局（National Security A...
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6000元一桌的婚宴，16道菜七成都是預制菜
精選 2023-09-19 09:00浙江杭州一對新人為了能給親朋好友留下一場難忘的婚宴，特意選了市區一家知名酒店中價格不菲的宴會套餐，但婚宴后新人被親友告知婚宴性價比不高，16道菜有7成是預制菜。調查發現，近6000元每桌的喜宴，在網購平臺1000多元就能配齊菜單上相同的菜品。...
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進擊的人造肉
財富中文網 2019-05-10 08:15 -
“小份菜”菜單紅了，60萬餐廳上線小份菜外賣
精選 2020-08-28 09:00在上海工作的程序員陳麟最近經常加班，一個人在外就餐總是有“點多了浪費、點少了不夠”的窘境。不過，他常去的幾家中餐廳，近日都推出了單人套餐和半份菜，解決了點餐難題。 其實，進入8月以來，隨著全國“文明餐桌”行動的升級，餐飲企業在倡導“光盤行動”遏制餐飲浪費的同時，也量身定做不同方案給消費者提供新的選...
