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麥當勞回應“門店改標簽給食材續命”
近期，新京報記者先后臥底麥當勞鄭州卓越農聯餐廳和麥當勞濟南大學餐廳，發現兩家餐廳均存在篡改食品保質期標簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。5月13日，針對“麥當勞給過期食材換標簽續命”情況，麥當勞中國公共關系部一位負責人回應稱，“我們還在確認和核實中”。...
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必勝客被曝食材過期換簽“續命”，烹炸油十天一換
據新京報報道，今年6月下旬至7月上旬，該報記者應聘進入必勝客北京和諧廣場店和魏公村店，發現后廚存在多種食品安全問題。餐廳管理人員篡改效期標簽，食材不按時廢棄。烹炸油十天才換一次，酸價超標近一倍。7月20日上午，必勝客中國官方微博發布消息稱，關于媒體報道的北京必勝客和諧廣場店和魏公村店的相關問題，“公...
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鄭愷就火鍋店食材變質道歉，明星餐飲為何頻翻車
日前，據錢江晚報報道稱，有微博爆料在調查鄭愷投資的連鎖火鍋店火鳳祥時，發現其售賣變質食材、生菜回收重復使用、鹵湯發酸，讓人大跌眼鏡。8月14日深夜，鄭愷的連鎖火鍋店@火鳳祥鮮貨火鍋 發布公開致歉信，就此致歉。...
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星巴克門店使用過期食材被罰百萬
近日，上海星巴克咖啡經營有限公司無錫震澤路店、無錫昌興大廈店因通過篡改、撤換、撕毀調制的食品原料保質期標簽等方式，使用過期食品原料、經營過期食品；擦拭食品接觸面的毛巾未能實現專用等行為，被無錫市新吳區市場監督管理局沒收違法所得并分別罰款69萬余元、67萬余元。...
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食材短缺，肯德基“無雞可炸”
在疫情沖擊下，全球供應鏈條受到持續影響，物價飆升、生產中斷、收貨延遲等等，近日，美國肯德基曝出雞肉產品供應不足的消息，可事實上，“無雞可炸”的不只是肯德基，麥當勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業都面臨著原材料供應短缺的問題。...
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先拍攝，后對焦：Lytro相機顛覆傳統攝影
新創企業Lytro的發明對全世界學藝不精的攝影師來說就宛如上帝的恩賜一般。位于山景城的Lytro近日發布了一系列“光場”照相機，相比于傳統相機，前者在每張照片里能捕捉到更多色彩、光強和光線。Lytro早在今年初就揭曉了這款相機，并在之前6月份的科技頭腦風暴大會（Brainstorm Tech）上做了...
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先拍攝，后對焦：Lytro相機顛覆傳統攝影
新創企業Lytro的發明對全世界學藝不精的攝影師來說就宛如上帝的恩賜一般。位于山景城的Lytro近日發布了一系列“光場”照相機，相比于傳統相機，前者在每張照片里能捕捉到更多色彩、光強和光線。Lytro早在今年初就揭曉了這款相機，并在之前6月份的科技頭腦風暴大會（Brainstorm Tech）上做了...
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風靡北美的越南雞蛋咖啡是什么？
1946年的越南正飽受與法國交戰之苦，牛奶短缺促使當時在河內索菲特傳奇大都會酒店（Sofitel Legend Metropole Hotel）工作的阮文江想出了一種方法來替代傳統做法中搭配咖啡的煉乳。他的解決方案是打發生蛋黃。這種創意大受歡迎，成為當地流行的特色飲品，阮文江也因此開了自己的咖啡店G...
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Silver lining at the N.Y. Auto Show
The buzz is that the White House wants to adopt a single national fuel economy standard, which would help both automakers and customers.By Alex Taylor...
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《財富》專訪百度首席科學家：計算機不會統治世界
百度首席科學家吳恩達領導著該公司人工智能的研發工作。如今，人工智能似乎無處不在，它被用于智能手機上的語音控制和圖像搜索，并提供了無人駕駛汽車和機器人的大腦。在這一領域，最受關注的是美國谷歌、Facebook和微軟公司，但中國的搜索巨頭百度同樣是一支重要的力量。百度人工智能的研發公司由該公司首席科學家...
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