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人造肉香腸來了！Impossible Foods向全美餐廳推出新產品
漢堡肉餅一直是植物人造肉公司的主要目標。仿制漢堡肉餅比仿制西冷牛排或者排骨更容易，因為漢堡肉餅本身就是用碎肉制成的；消費者對加工肉類的健康問題的擔憂主要就是來自這種食物；而且它是典型的美式食物。但現在食品科技初創公司把業務擴展到了幾乎同樣具有這三個特征的肉類產品：香腸。周一，位于硅谷的Impossi...
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Impossible Foods想攻占全球？第一步是進入中國
植物肉企業Impossible foods的首席執行官及創始人帕特·布朗表示，希望把人造肉漢堡和雞塊帶到“世界各地”，為了實現這個目標，第一站是進軍全球最大的豬肉愛好者圣地：中國。布朗曾經是斯坦福大學（Stanford University）的生物化學教授，于2011年創辦了這家公司。他在格拉斯哥舉...
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美國人造肉公司Impossible Foods獲5億美元融資 將用于擴大產能等
3月17日，美國人造肉初創企業Impossible Foods宣布完成約5億美元的最新一輪融資。公司稱，該資金將用于基礎研究和產品研發、加快擴展生產規模、擴大零售業務等。該公司自2011年創立以來已籌集接近13億美元總資金，投資者包括比爾·蓋茨、谷歌、李嘉誠旗下維港投資等。...
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人造肉真的很有前途嗎？
植物肉市場的發展從十年前就開始趨于穩定。由于銷售額的飛速增長，就連動物蛋白領域的傳統肉類企業也想加入這場競爭。不過，隨著市場逐漸成熟，許多人開始質疑這一市場長期發展的潛力、產品的營養價值，以及是否真的有助于減少傳統肉類生產對環境所造成的傷害。雖然生產植物替代肉的企業正投入大量的資金，不遺余力地向公眾...
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是蘑菇還是肉？一家食品初創公司讓你傻傻分不清
圖片來源：Serhii Hudak—Ukrinform/Barcroft Media via Getty Images雖然許多植物基人造肉公司都聲稱能夠真正復制出肉的味道，但行業領導者Beyond Meat Inc.和Impossible Foods所銷售的商品大部分都是仿造了碎牛肉或火腿，卻無法模...
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Impossible Foods助中國建設肉類生產鏈
Impossible Foods創始人兼首席執行官帕特里克·布朗的目標是贏得中國——世界上最大的肉類消費國的認可，以便在2035年之前用植物性肉類完全取代食物供應中的動物。這個世界上人口最多的國家占據全球肉類消費量的25%，約占過去十年需求增長的一半。“總體而言，亞洲——特別是中國，是我們的重要市...
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中國肉價大漲，讓人造肉公司看到了機會
全球肉類市場的市值已經達到2.7萬億美元，而Impossible Foods公司正計劃打入該領域最重要的市場——中國，推出植物豬肉產品。“我們的植物豬肉原型產品已經非常成熟。”Impossible Foods的首席執行官派特·布朗于11月6日在中國國際進口博覽會上接受彭博電視采訪時表示，“只需進行商...
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中國肉價大漲，讓人造肉公司看到了機會
全球肉類市場的市值已經達到2.7萬億美元，而Impossible Foods公司正計劃打入該領域最重要的市場——中國，推出植物豬肉產品。“我們的植物豬肉原型產品已經非常成熟。”Impossible Foods的首席執行官派特·布朗于11月6日在中國國際進口博覽會上接受彭博電視采訪時表示，“只需進行商...
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怎樣讓植物性人造肉更好吃？添加動物脂肪
烤肉的快樂。圖片來源：GETTY IMAGES生物學家馬克斯·迦米利和朋友泡吧的時候，突然想到了下一次創業的靈感。迦米利和朋友埃德·史提爾這兩位肉食者，都想減少自己的碳足跡，因此他們點了一個不在菜單上的植物性肉餅。他們很快就感到后悔。迦米利對《財富》雜志表示：“這個肉餅沒有油煎食物的咝咝聲，味道也不...
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硅谷造肉記
去年8月，硅谷最熱門的創業公司完成了一輪1700萬美元融資。雖然只是A輪，但引來不少科技界大佬。“我沒搶過理查德·布蘭森和比爾·蓋茨，所以敗下陣來，”一家沒機會投資的天使基金管理受托人喬迪·拉希哀嘆道。曾投資特斯拉和SpaceX等知名企業的風險投資公司德豐杰領投，一位合伙人稱這家公司的產品是“巨大的...
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