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  • 飽和脂肪、糖將列入食品營養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)

    精選 2021-09-15 04:30

    國家衛(wèi)健委正在組織對(duì)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》進(jìn)行修訂,新的標(biāo)準(zhǔn)在現(xiàn)行基礎(chǔ)上增加了對(duì)飽和脂肪和糖的強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求,消費(fèi)者通過看標(biāo)簽可以了解食品中的油、鹽、糖等營養(yǎng)信息。這是自2019年6月國務(wù)院啟動(dòng)的“合理膳食行動(dòng)”的一部分。...

  • 細(xì)數(shù)那些你自以為健康或垃圾的食物們

    Jenn Sinrich 2017-03-23 05:30

    不是說每天攝取足夠的營養(yǎng)、對(duì)垃圾食品敬而遠(yuǎn)之、體重維持在健康水平就代表你吃對(duì)了。事實(shí)上,你很可能一直在食用那些你自以為健康的,亦或自以為垃圾的食物而渾然不知。為此,我們咨詢了一些資深營養(yǎng)師,讓他們明確指出了8大食品類別下最佳與最糟的食物(包括蔬菜、水果、豆類、谷物、蛋白質(zhì)、奶制品以及脂肪)。以后菜單...

  • 真的能讓快餐有益于健康嗎?

    Matthew Boyle 2004-10-01 08:00

    兩片用不施激素、只以青草飼養(yǎng)的牛的肉制成的肉餅,特制的低熱量、無脂肪調(diào)味醬,天然的紅葉生菜,低脂肪奶酪,低鹽泡菜,甜洋蔥,把這些東西夾在低碳的雜糧面包里,就這樣,成了!作者: Matthew Boyle屋子是白色的──純正的白。我們一行正在俄亥俄州都柏林市溫迪快餐公司(Wendy's)總部的品嘗室里...

  • 尋糖記

    Beth Kowitt 2017-06-14 03:00

    《財(cái)富》(中文版)——要是寫一部關(guān)于糖的歷史,2016年可能是一條分水嶺。我們都知道,這種味道甘甜的白色結(jié)晶物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致齲齒和肥胖。肥胖和糖尿病已經(jīng)成為了美國全國性的健康問題,糖尿病近年來的診療費(fèi)用已經(jīng)占到了美國總醫(yī)療成本的10%之多。現(xiàn)在有很多研究人員以及一本流行書《反糖運(yùn)動(dòng)》(The Case A...

  • 糖和癌的致命關(guān)系

    Clifton Leaf 2017-10-20 05:30

    癌細(xì)胞非常討厭,從來沒法管,肆意游蕩到不該去的地方顛覆秩序,拉攏老實(shí)守規(guī)矩的健康細(xì)胞一起搞破壞,打破“無數(shù)”生物規(guī)則。癌細(xì)胞還很怪異。最詭異的例子之一就是糖分新陳代謝的方式。在氧氣充足的條件下,比如在人體內(nèi),正常細(xì)胞通過氧化作用來分解葡萄糖并吸取能量。借助生物化學(xué)轉(zhuǎn)化機(jī)制,細(xì)胞從一個(gè)葡萄糖分子中可提...

  • 靠飲食治療糖尿病

    Laura Entis 2017-08-30 03:00

    《財(cái)富》(中文版)——在2012年夏天,36歲的薩米·因基寧已經(jīng)生活富有,并且進(jìn)入了半退休狀態(tài)。他與別人聯(lián)合創(chuàng)辦的網(wǎng)上房地產(chǎn)公司Trulia正在從新創(chuàng)企業(yè)向擁有近2,000萬名用戶的公司轉(zhuǎn)型,公司提交了上市申請(qǐng),而且他決定不再擔(dān)任經(jīng)營角色。8年的發(fā)展歷程讓他獲得了豐厚回報(bào),但是也讓他精疲力竭。因基寧...

  • 世衛(wèi)組織呼吁禁用反式脂肪,對(duì)我們有何影響?

    Hallie Detrick 2018-05-21 05:30

    上周一,世界衛(wèi)生組織宣布了一項(xiàng)新計(jì)劃,呼吁在全世界范圍內(nèi)禁止在食品中添加反式脂肪。這項(xiàng)計(jì)劃被命名為“REPLACE”,其目的是降低因攝入反式脂肪而導(dǎo)致的死亡人數(shù)。據(jù)世衛(wèi)組織估算,全球每年因攝入反式脂肪導(dǎo)致心血管疾病死亡的人數(shù)達(dá)50萬人以上,主要攝入途徑是加工食品、燒烤食品等。自從飽和脂肪酸對(duì)人體健康...

  • 糖與癌癥之間的致命聯(lián)系

    CLIFTON LEAF 2018-03-21 05:30

    令人討厭的癌細(xì)胞就像是無政府主義者一樣。它們游蕩到不應(yīng)該去的地方,顛覆秩序,拉攏守規(guī)矩的健康細(xì)胞加入它們肆意破壞,打破無數(shù)生物學(xué)規(guī)則。癌細(xì)胞還很古怪。關(guān)于它們破壞規(guī)則的特性,一個(gè)最令人匪夷所思的例子就是它們代謝糖分的方式。在像人類身體這樣氧氣充足的環(huán)境下,正常細(xì)胞通過氧化過程分解葡萄糖,從中吸取能量...

  • 專家給各種食品打分,冰淇淋原來這么有營養(yǎng)

    Alexa Mikhail 2022-08-24 03:30

    圖片來源:GETTY IMAGES在塔夫茨大學(xué)(Tufts University)的弗里德曼營養(yǎng)科學(xué)與政策學(xué)院(Friedman School of Nutrition Science and Policy)新近完成的一項(xiàng)研究中,研究人員創(chuàng)建了一個(gè)名為“食品指南針”(food compass)的評(píng)分...

  • 調(diào)制未來的食品

    David Stipp 1998-12-01 08:00

    作者:David Stipp食品與藥品的革命性融合正在改變著食品及制藥業(yè),并且可望有助于我們安享晚年。查爾斯?“查德”?霍利迪(Charles?“Chad”?Holliday)今年1月就任杜邦公司(Du?Pont)首席執(zhí)行官。在此幾個(gè)月之前,他就有過一樁大膽的舉動(dòng):杜邦公司出資?15?億美元,收購了...

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