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給中石化進軍餐飲潑點冷水

2021-07-09
劉水生

據中國石化官方微信號消息,7月6日至8月10日,其便利店品牌易捷面向社會公開招商,尋找餐飲合作伙伴。包括漢堡、炸雞等西式快餐業態,包子、餛飩、粥飯等中式快餐業態,小吃、甜點等業態以及咖啡、茶飲、輕食等業態屬于餐飲mini型項目。

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即使中石化已經在暢想進軍餐飲的美好前景,仍然要為現在的三線作戰規劃潑點冷水。

可以看出,中石化易捷進入餐飲是三個板塊、三線作戰:在城市型商圈的加油站,以便捷快餐、輕食、咖啡飲料等為主;高速公路服務區型的加油站,主要為旅游、過路型的消費群體提供知名品牌餐飲服務;在國省道商圈的加油站,主要面向卡車司機客戶群體。

三線作戰不可避免帶來困境:全國3萬家店每天2000萬人次的總進店數據被分散,單店的餐飲消費需求和訂單并不一定高,不同地區、不同客群對餐飲產品的需求差異相當大,三個板塊的門店分布都極為分散,對供應鏈集約化帶來大挑戰。

去和河南中石化易捷內部人員聊了一下,易捷除了飲料酒水的銷量勉強尚可,其他品類銷量非常一般。

加油站消費場景的吸引力有限,畢竟那是一個高危場所和管理極為嚴格的場所,進站加油、掃碼付錢、匆匆離開,能有多少人逗留飲食?

司機以男性為主,中年男性的消費產品,想象空間實在不大,這一群體距離悅己型消費甚遠。針對司機群體的自食、便捷餐飲服務,溢價極為有限??纯茨切┏D瓯疾ㄔ诼飞系呢涇囁緳C,后座往往都放著電飯煲。

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