釀酒技術的一項新突破可能成為避免宿醉的關鍵
ERIN PRATER
2023-08-02
圖片來源：GETTY IMAGES
如果你對不含酒精的酒精類飲料不滿意，你或許很快就能得到幫助。
這是《華爾街日報》最近一篇文章的觀點，文中詳細介紹了GABA Labs的工作。這家位于倫敦的公司正在精制一種合成醇Alcarelle，該公司稱這種合成醇能夠帶來如同毒品一樣的令人愉快的副作用，但不會有負面的影響。
伽馬氨基丁酸簡稱GABA，是一種神經遞質，可以通過阻斷特定信號延緩大腦運轉，從而產生鎮定的效果。酒精進入大腦后，會與GABA受體結合并模仿其效果，令人放松，并產生一種溫暖的感覺。GABA Labs首席科學官大衛·納特博士對《華爾街日報》表示，它還會導致其他神經遞質，產生令人不快的副作用，例如思維和活動困難等。
納特表示，Alcarelle僅針對大腦中的GABA受體，只會釋放多巴胺和5-羥色胺。它是無味的，可以添加到非酒精類飲料中，當然也可以與真正的酒精混合。
他對《華爾街日報》表示：“攝入這種合成醇的感覺與喝酒后的感覺一樣。你會感到放松。你會變得侃侃而談，更愿意社交。”
據《華爾街日報》報道，GABA Labs計劃融資1,000萬美元，并希望在2026年年中之前通過美國食品安全測試，之后將在歐洲市場推出產品。其他公司正在開發減少嗜酒和加快宿醉恢復速度的藥物。
美國飲酒的人數似乎正在減少。據蓋洛普（Gallup）統計，1977年，美國酒精消耗量達到最高峰，有71%的人表示至少偶爾會飲酒。2021年，美國的飲酒者比例只有63%。據報道，1997年以后出生的Z世代飲酒的比例低于千禧一代。密歇根大學（University of Michigan）和德克薩斯州立大學（Texas State University）2020年的報告顯示，2018年，美國宣稱正在戒酒的非大學生人數增長了6%，達到30%。
據美國國家酒精濫用與酒精中毒研究所（U.S. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism）表示，飲酒的潛在健康負面影響包括心律不齊、心肌舒縮、中風、高血壓、脂肪肝、酒精肝、肝纖維化、肝硬化、免疫系統衰弱和胰腺炎等。此外，酒精似乎可能引發各種癌癥，包括頭頸癌癥、食道癌、肝癌、乳腺癌和結直腸癌等。（財富中文網）
翻譯：劉進龍
審校：汪皓
如果你對不含酒精的酒精類飲料不滿意，你或許很快就能得到幫助。
這是《華爾街日報》最近一篇文章的觀點，文中詳細介紹了GABA Labs的工作。這家位于倫敦的公司正在精制一種合成醇Alcarelle，該公司稱這種合成醇能夠帶來如同毒品一樣的令人愉快的副作用，但不會有負面的影響。
伽馬氨基丁酸簡稱GABA，是一種神經遞質，可以通過阻斷特定信號延緩大腦運轉，從而產生鎮定的效果。酒精進入大腦后，會與GABA受體結合并模仿其效果，令人放松，并產生一種溫暖的感覺。GABA Labs首席科學官大衛·納特博士對《華爾街日報》表示，它還會導致其他神經遞質，產生令人不快的副作用，例如思維和活動困難等。
納特表示，Alcarelle僅針對大腦中的GABA受體，只會釋放多巴胺和5-羥色胺。它是無味的，可以添加到非酒精類飲料中，當然也可以與真正的酒精混合。
他對《華爾街日報》表示：“攝入這種合成醇的感覺與喝酒后的感覺一樣。你會感到放松。你會變得侃侃而談，更愿意社交。”
據《華爾街日報》報道，GABA Labs計劃融資1,000萬美元，并希望在2026年年中之前通過美國食品安全測試，之后將在歐洲市場推出產品。其他公司正在開發減少嗜酒和加快宿醉恢復速度的藥物。
美國飲酒的人數似乎正在減少。據蓋洛普（Gallup）統計，1977年，美國酒精消耗量達到最高峰，有71%的人表示至少偶爾會飲酒。2021年，美國的飲酒者比例只有63%。據報道，1997年以后出生的Z世代飲酒的比例低于千禧一代。密歇根大學（University of Michigan）和德克薩斯州立大學（Texas State University）2020年的報告顯示，2018年，美國宣稱正在戒酒的非大學生人數增長了6%，達到30%。
據美國國家酒精濫用與酒精中毒研究所（U.S. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism）表示，飲酒的潛在健康負面影響包括心律不齊、心肌舒縮、中風、高血壓、脂肪肝、酒精肝、肝纖維化、肝硬化、免疫系統衰弱和胰腺炎等。此外，酒精似乎可能引發各種癌癥，包括頭頸癌癥、食道癌、肝癌、乳腺癌和結直腸癌等。（財富中文網）
翻譯：劉進龍
審校：汪皓
If non-alcoholic versions of alcoholic beverages just aren’t cutting it for you, help may soon be on the way.
That’s according to a recent Wall Street Journal article, which details the work of GABA Labs. The London-based company is perfecting a synthetic alcohol called Alcarelle that it claims will deliver the pleasurable side effects of the drug without the negative ones.
Gamma-aminobutyric acid, also known as GABA, is a neurotransmitter that slows the brain by blocking certain signals, thus producing a calming effect. When alcohol reaches the brain, it binds to GABA receptors and mimics its effect, relaxing people and giving them a warm feeling. But it also results in other neurotransmitters producing undesirable side effects, like difficulty thinking and moving, Dr. David Nutt, chief scientific officer at GABA Labs, told WSJ.
Alcarelle aims to target only GABA receptors in the brain, allowing for the release of dopamine and serotonin and nothing more, Nutt maintains. It’s tasteless and designed to be added to nonalcoholic drinks, though it could be mixed with real alcohol.
“It feels like what a glass of wine feels like,” he told the newspaper. “It feels relaxing. It makes you a bit more chatty, a bit more socially engaged with people.”
GABA Labs is working to raise about $10 million and aims to complete U.S. food-safety testing by mid-2026, before launching in European markets, the WSJ reports. Other companies are working to develop drugs that reduce alcohol cravings and speed recovery from hangovers.
The number of Americans who drink appears to be dropping. In the U.S., alcohol consumption peaked in 1977, when 71% said they drank at least occasionally, according to Gallup. In 2021, only 63% of Americans said they drank. Gen Z—those born from 1997 and on—is reportedly drinking less than Millennials did. And the number of Americans who aren’t in college and say they’re abstaining from alcohol rose 6% to 30% in 2018, according to a 2020 report from the University of Michigan and Texas State University.
Potential adverse health effects of drinking, according to the U.S. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, include irregular heart beat, stretching of the heart muscle, stroke, high blood pressure, fatty liver, alcoholic hepatitis, fibrosis, cirrhosis, weakening of the immune system, and pancreatitis. What’s more, alcohol appears to cause several types of cancer, including head and neck, esophageal, liver, breast, and colorectal.
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