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尋糖記
《財富》（中文版）——要是寫一部關于糖的歷史，2016年可能是一條分水嶺。我們都知道，這種味道甘甜的白色結晶物質會導致齲齒和肥胖。肥胖和糖尿病已經成為了美國全國性的健康問題，糖尿病近年來的診療費用已經占到了美國總醫療成本的10%之多?，F在有很多研究人員以及一本流行書《反糖運動》（The Case A...
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糖和癌的致命關系
癌細胞非常討厭，從來沒法管，肆意游蕩到不該去的地方顛覆秩序，拉攏老實守規矩的健康細胞一起搞破壞，打破“無數”生物規則。癌細胞還很怪異。最詭異的例子之一就是糖分新陳代謝的方式。在氧氣充足的條件下，比如在人體內，正常細胞通過氧化作用來分解葡萄糖并吸取能量。借助生物化學轉化機制，細胞從一個葡萄糖分子中可提...
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糖與癌癥之間的致命聯系
令人討厭的癌細胞就像是無政府主義者一樣。它們游蕩到不應該去的地方，顛覆秩序，拉攏守規矩的健康細胞加入它們肆意破壞，打破無數生物學規則。癌細胞還很古怪。關于它們破壞規則的特性，一個最令人匪夷所思的例子就是它們代謝糖分的方式。在像人類身體這樣氧氣充足的環境下，正常細胞通過氧化過程分解葡萄糖，從中吸取能量...
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元氣森林“0蔗糖”不是“0糖”，道歉就完了？
4月10日，國內飲料品牌元氣森林發布致歉聲明“一個遲來的升級”，聲明中稱在乳茶產品的產品標示和宣傳中，沒有說明“0蔗糖”與“0糖”的區別，強調“乳糖有奶所以有糖”。...
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“糖果刺客”上熱搜！6塊糖466元
2月4日，#女子遇糖果刺客6塊糖賣466元#話題沖上微博熱搜，引發網友對“糖果刺客”的討論。2月2日，蔣女士帶著兒子去重慶磁器口逛街時，路過一家糖果店。品嘗后選了4塊牛乳派，讓店家稱重算錢。店家卻表示先切再算，并建議蔣女士再選一塊，可以送一塊，店家切完后稱重6塊糖總價居然高達466元。有很多網友現身...
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“0糖”奧利奧在中國賣不動，“令人失望”
今年8月，奧利奧母公司億滋在中國市場推出了“0糖”系列夾心餅干，主要通過使用麥芽糖醇代替白砂糖、葡萄糖實現“0糖”。但億滋CEO最近在接受采訪時表示，“消費者的反應令人失望……出于某些原因，消費者覺得這（無糖）并不真實?！?..
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研究：無糖可樂不致命，但最好還是少喝
包括健怡可樂在內的許多食品和飲料中都含有阿斯巴甜。攝影：JAKUB PORZYCKI —— NURPHOTO/蓋蒂圖片社如果你很受歡迎，就會成為人們談論的焦點。健怡可樂（Diet Coke）恰好是全世界最受歡迎的無糖可樂。那么，在健怡可樂會致癌、增重或直接致死的謠言背后，真相到底是什么？與許多八卦故...
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把螺螄粉臭豆腐跳跳糖都塞進粽子里，你會買嗎？
正如很多所謂的食品口味創新都在以“黑暗料理”的奇葩口味博眼球，粽子也逃不開這樣的趨勢——在精致包裝和獵奇口味的推動下，粽子本身正在成為品牌的營銷方式和社交貨幣。...
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飽和脂肪、糖將列入食品營養標簽強制性標識
國家衛健委正在組織對《預包裝食品營養標簽通則》進行修訂，新的標準在現行基礎上增加了對飽和脂肪和糖的強制性標識要求，消費者通過看標簽可以了解食品中的油、鹽、糖等營養信息。這是自2019年6月國務院啟動的“合理膳食行動”的一部分。...
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健身產業2021：百鏡大戰、0糖0脂、融資遠超去年
回溯2021年，健身行業熱鬧非凡：年初Keep完成 3.6億美元F輪融資，之后國內首家智能健身鏡品牌“FITURE”完成3億美金B輪融資，創造了全球健身運動領域的“最快獨角獸紀錄”。全年國內健身行業共發生20起融資事件，包括10起超億元融資事件，整體融資規模遠超去年。...
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