問：中國團隊在這個產品的開發和運營中收獲了什么？

答：這是首次由中國團隊開發一個產品。關鍵要傾聽本地人的想法，關注產品帶給當地消費者附加價值。通過對消費者的調查，我們發現他們偏好飲料盡可能地接近真實的水果，因此，“鮮果粒”中的果粒是直接從鮮果中提取的，口味非常接近真實的水果。

????在此過程中，我們本地的供應鏈和工程、味道設計以及品牌建設的團隊通力合作，承擔責任。正是他們的創新精神改變了百事傳統的產品，為百事全球家庭增添了一個全新的產品，同時將這個產品推向百事在全球的其他市場。換言之，為中國研發，在中國生產銷售，并且推廣到其他市場，重新在中國構建了百事產品的商業流程。

問：在消費者研究的基礎上對產品進行改進，已經成為百事競爭力的一部分？

答：百事利用自己的消費者研究團隊，同時也利用伙伴機構的研究成果。我們的高管人員會不時地訪問消費者的家庭，了解他們怎樣使用產品，找到改進的方法。比如桂格的燕麥粥，粥是中國人非常熟悉的食品，在對母親們的研究之后，我們發現她們準備早餐的時間很緊，煮粥很費功夫，因此，我們生產了桂格燕麥粥，它對身體有益，且食用方便。此外，以薯片為例，我們發現中國消費者不希望在吃東西時把手弄臟，所以在中國的薯片盒里加了船狀塑料容器，消費者可以只用指尖取食，而不會把整個手弄臟。這些創新，是以中國當地市場研究為基礎的，是百事在中國市場增長的重要因素。?

問：與對手不同，百事飲料在中國的合作伙伴比較分散，是否會影響你們的競爭力？

答：我們對目前的合作結構相當滿意。原因在于，中國市場不是一個統一的市場，每個省都有自己的特點，而且有當地消費者偏好的口味，因此我們需要當地的伙伴，有當地的關系，并且了解當地的實際情況。目前的模式可以幫助我們更好地了解當地的情況，與當地保持很好的關系，因為食品和飲料是具有很強地域性的行業。

問：去年宣布了25億美元的增資計劃，如何讓這些投資助力實現目的性績效策略？

答：我們重點的投資領域，包括前面提到的研發中心和測試工坊。另外，我們還要利用這些投資增強生產能力，特別是在中西部地區建立新的工廠。另外，我們還在兩個領域進行了大量投資，一是升級工廠，使其成為通過能源與環境設計先鋒認證的設施。這些工廠將使用更少的水資源和電力，產生更少的廢物。另外，就是投資可持續發展農業，向農業合作伙伴提供技術和培訓，提高產量。這些都是面向未來、實現可持續發展的投資，也是實現目的性績效的手段之一。雖然開始時投資成本比較高，但這些正確的投資思路將使投資可在5~8年收回。

????過去五年間，我們在中國食品和飲料業務方面的水資源消耗降低了40%，而且每一年都有提升和改進，特別是中國的飲料業務，在百事集團全球的工廠中，其用水效率是位居前列的。

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百事公司（Pepsico）

銷售收入：578.38億美元（2010~2011財年） 世界500強排名：第137位

公司簡介：百事公司擁有世界上最多的價值十億美元以上的食品和飲料品牌系列，其中有19個不同的品牌年零售額都在10億美元以上。公司的主要業務包括桂格麥片食品、純果樂果汁、佳得樂運動飲料、菲多利休閑食品和百事可樂飲料，以及其他數百種家喻戶曉的美味食品及飲料產品。百事公司全體員工承諾將共同努力，維護廣大公眾和地球家園的健康未來，從而實現可持續增長，并以此保證公司自身的順利發展。

網址：www.pepsico.com

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我的健康生活觀

????我已經在百事工作了28個年頭，工作壓力自然很大。但是，我非常熱愛百事公司的文化和品牌，所以很容易排解壓力，正所謂中國的古話“干一行愛一行”。工作之余，我喜歡跑步，這項運動為我提供了一段安靜獨處的時間。出差時，在健身房里跑，在上海的家中時，我在外灘跑。如果有時間，我更愿意去杭州的山里跑，這是非常享受的過程。

????中國傳統的“飲食平衡”是非常重要的。食品沒有好壞，只有錯誤的飲食方式。比較中國餐館和美國餐館，美國人基本是各自點一份餐，種類很少，但中國人喜歡一群人一起吃，一餐能吃到20個品種菜肴，實現了品種的多樣和平衡，這是最好的飲食方式。對于忙碌的經理人而言，也許可能很難控制午餐吃什么或者是否有時間吃。我更關注早餐和晚餐，幸運的是，我周圍就有美味的樂事的食品和飲料。