讓世界品嘗中國味道，嘉地酒園的征程與使命
11月28日，征程與使命，讓世界品嘗中國味道——嘉地酒園產品發布會在北京柏悅酒店舉行。十年醞釀，將艱苦創業耕耘化作詩意；短短兩個小時，用演講、視頻、音樂、品鑒，視覺、聽覺、味覺三位一體呈現嘉地杰出酒款系列，完美傳達葡萄酒人文精髓。嘉地酒園與財經年會并于當晚舉辦了慶祝晚宴，現場美輪美奐仿佛花的森林，盲品結果更是令嘉地釀酒團隊淚光閃現，令全場沸騰。活動邀請了中國酒業協會常務副理事長王琦先生、寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯合會主席郝林海先生、財訊傳媒集團總裁戴小京先生，行業專家、媒體和各界人士出席。
嘉地酒園的征程
“這一片土地啊，沉默了億萬年，他一定是飽含深情的。”
征程與使命，讓世界品嘗中國味道 ——嘉地酒園產品發布會
炫目的獲獎榜單
短短的兩年中，嘉地酒園的產品幾乎參加了所有權威國際葡萄酒比賽，共斬獲68項大獎，保持了“所有酒款都得獎，參加比賽就得獎”的紀錄。
2016年，嘉地酒園產品首次參加國際大賽便一鳴驚人。在被稱為“葡萄酒界奧斯卡”的國際葡萄酒與烈酒大獎賽（IWSC）中，詠嘆調2014獲得杰出銀獎, 為當年中國葡萄酒獲得的最高獎項，并由于連續兩年在該比賽中的出色表現，獲得“最佳中國酒莊”提名。 2016年酒莊酒款全部入選法國著名的《貝丹德梭葡萄酒年鑒》 (Bettane&Desseauve)，并受邀代表中國酒莊參加于法國巴黎盧浮宮舉行的 Le Grand Tasting，其中詠嘆調2014從入選年鑒的上千款葡萄酒種脫穎而出，在大師班上向世界展示中國葡萄酒的風采。
2017年，嘉地酒園更進一步，多次獲得國際大賽的全場冠軍（Trophy）。《RVF法國葡萄酒評論》組織的中國優質葡萄酒評選中，嘉地酒園四季2015干紅獲得金獎，嘉地酒園獲得“年度新興酒莊”并獲得“年度最佳釀酒師”。《法國葡萄酒年鑒》主編、《法國葡萄酒評論》副主編Olivier Poels連續七年對中國葡萄酒進行評選，深入各產區有著深刻認識。針對嘉地酒園四季干紅2015，他說：“這是我目前喝到的最高水準的中國葡萄酒。 這款酒擁有非常完美的成熟度，這款酒使我覺得對中國葡萄酒的發展更有信心了”。今年5月在香港舉行的《亞洲葡萄酒指南》評選中，詠嘆調2014以97分的高分獲得全場“最佳紅葡萄酒”的殊榮，在評獎詞中寫到這是赤霞珠葡萄品種最經典的完美表現。7月，嘉地酒園一款新鮮果香型系列風信子干紅2016 在上海第12屆國際葡萄酒大獎賽（SIWC）中獲得十二屆以來唯一一塊中國酒金獎并榮膺“最佳中國紅”，五位世界葡萄酒大師MW一致評價這款酒就是中國葡萄酒的未來。
《吉伯特&蓋拉德葡萄酒指南(Gilbert&Gaillard)》是法國最知名最權威的葡萄酒指南，嘉地酒園兩年所有選送的8款酒全部獲得金獎。2017年，首次參加 OIV(國際葡萄與葡萄酒組織)德國柏林葡萄酒大賽，嘉地酒園獲得3金2銀，亞洲葡萄酒大賽獲得6項金獎；國際知名的比利時布魯塞爾大獎賽和波爾多國際葡萄酒挑戰賽獲得2枚金獎。兩年來嘉地酒園所有產品均獲得英國著名品醇客（Decanter）大獎，并多次受邀參加其獲獎酒款的品鑒會。
頂級品質工匠精神
嘉地酒園建園伊始，就本著“以國際視野，做中國好酒”的目標。為了釀造頂級葡萄酒的品質，嘉地酒園不計成本不遺余力，近乎“變態”地追求完美。
嘉地酒園建立酒莊自己的氣象數據站，僅針對300畝的微氣候制定栽培方案；測定葡萄園7個種植區域土壤結構和營養狀況，種植不同品種，采取不同的栽培模式；苗木全部采用法國進口的脫毒苗木，擁有品系的身份證書，保證釀酒葡萄血統的純粹；嚴格控制葡萄產量畝產400公斤，以得到葡萄果實風味的濃縮；采用以色列滴灌技術，水肥一體化管理，精準的控制葡萄的生長，保證植株生長和果實品質的平衡； 堅持應用有機種植理念，拒絕使用化肥；釀酒設備均為國際一線品牌，采用重力入料、惰性氣體保護和敞口發酵等國際領先釀酒理念；根據品種和地塊兒進行分別發酵，以精細的體現葡萄本身的風格；根據酒莊產品的風格選用法國進口橡木桶進行陳釀，為了得到最為復雜和平衡的風味，選擇不同橡木原產地、紋理、烘烤程度、品牌的橡木桶進行陳釀，再最終進行調配；為了使客戶得到最好的產品體驗，葡萄酒灌裝后，至少進行6個月以上的瓶儲再進行貼標和包裝。數了一遍，一共十條。
一方面是最嚴苛的工藝和手段，另一方面，嘉地酒園更加崇尚自然。嘉地始終懷著尊重風土這樣一種理念，去傾聽大自然的聲音，感受大自然獨特的給予，在嘉地的字典里從來沒有“模仿”和“copy”的字眼。正如大提琴家朱亦兵的評價：“從1986年我開始從事中法文化的交流到現在，嘉地是我經歷過的最有文化涵養的紅酒生產者。就像一幅偉大的油畫，不是模仿和僅僅優秀而已，而是原創和真正的藝術，絢麗極致。”
為什么如此執著？丁健女士說：“葡萄酒是大地的汁液，葡萄酒是世界上唯一一種不需要商標，只要啜飲一口就可以知道產地的飲品。我們喝過法國波爾多的右岸的白馬莊，和它的風景城堡一起，我們覺得那就是圣愛美隆的味道；喝過德國莫澤爾萊茵河岸邊坡地上日晷園的頂級雷司令，和德國經典高雅嚴謹的交響樂一樣；我們喝過里奧哈的奔放粗獷，喝過托斯卡納的陽光，喝過阿德萊德的清涼，喝過…….但是，哪一種味道可以代表中國？如此豐富、博大、古老而年輕的中國，通過舌尖我們去傳播哪一種中國的味道？”
“上世紀60年代，美國加州納帕谷的羅伯特蒙大菲酒莊帶領Napa改變了美國葡萄酒是‘給流浪漢的酒’的形象，成為一個世界著名的精品葡萄酒產區。中國精品酒莊的出現，使中國葡萄酒進入一個新的時代，作為一個Wine Grower, 這是我們的責任，認真負責地做好酒、賣好酒。嘉地希望從自身做起，保持對大自然的謙卑，努力還原大自然的給予，呈現中國的風土特色，讓世界喝到能夠代表中國文化和品味的葡萄酒。并且鄭重地承諾，無論您在世界上任何一個地方喝到的每一款嘉地酒園的酒，都是和它參加比賽獲得獎項的那一瓶一樣來自同一個發酵罐同一個溯源。為了保護產品不被假冒，為了讓每一個消費者清晰地看到這一支美酒來源于哪里、何時采摘、陳釀多久等等，嘉地酒園選擇了法國專利的氣泡防偽和產品追溯系統，目前拉圖城堡和瑪歌城堡等法國名莊都在使用。”嘉地酒園莊主丁健如是說。
現場嘉賓精彩發言
中國酒業協會常務副理事長王琦先生指出，“很高興來參加嘉地的新品發布會。我跟丁總認識的比較早，從她喜歡葡萄酒、賣進口酒、到最后種植釀酒，我一直都在參與、了解。如今，寧夏賀蘭山東麓是國內很好的葡萄酒產區，但它卻是來之不易的。郝主席也在這么一段時間里，不遺余力的向世界推薦、向全國人民推薦賀蘭山這么一個產區。認識到了寧夏這個產區可以種植釀酒的好的葡萄。丁總帶領如此優秀的團隊，兢兢業業，一步一步往前走。在寧夏這塊土地上，認真做酒，這對整個行業都是一個增彩的事情。”
寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯合會主席、原寧夏回族自治區政府副主席郝林海先生表示，“此次發布會，不僅僅是產品的上市，更是文化理念的傳播，是嘉地團隊對美好生活的追求與向往。寧夏有53萬畝釀酒葡萄園，200多個酒莊，嘉地酒園是我寄予厚望的酒莊之一。嘉地團隊對美好事物的追求，做事的認真執著，對葡萄酒深刻地理解，都令我十分感動。隨著世界的多元化，葡萄酒在中國將擁有廣闊的發展前景。我希望有更多像嘉地酒園的酒莊出現，為國人的美好生活增添一杯美酒。”
在來賓和媒體的見證下，嘉賓一同上臺，用紅色撬棍開啟嘉地原裝木箱，寓意嘉地酒園產品的正式面世。
嘉地酒園產品大秀
嘉地酒園，Jade Vineyard，有著美麗的名字。針對中國葡萄酒高端消費者，仍然有不同的細分市場，喜歡不同的酒體類型、口感偏好。結合這個需求，嘉地酒園在發酵陳化后的酒里面、不同的橡木桶里，發現了不同的風格，因此又有了四個美麗的系列名稱。它們每一個都有故事，都有緣由，都有它們自己的性格和意境。
產品發布會，今天，它們是絕對的主角。莊主丁健在這個環節做足了文章，如同法國著名酒評人貝單德梭評價，浪漫到骨子里。系列名字的產生由來和釋義，搭配的主題圖由大屏幕播放，根據這一款酒的風格選取音樂，燈光也極致絢爛地大秀一場。“莊主是賦予酒莊個性與文化的關鍵人物，嘉地酒園的莊主丁健熱愛藝術、音樂一切與美相關的東西，對美的熱愛會影響葡萄酒的風格，會走到一條不斷尋找更精妙的平衡、優雅，更有趣的表達的道路上。”中國農業大學教授、長期從事葡萄酒教育與產業發展研究的馬會勤老師曾經如此評價。四位來自英國和法國的男模依次為現場來賓展示并斟上了嘉地酒園的四個系列的酒品。而此時，丁健變身為游吟詩人，時而輕聲述說，時而抑揚頓挫。
- 嘉地酒園風信子系列
“這一片土地啊，沉默了億萬年，他一定是飽含深情的。葡萄酒是大地的汁液，待來年長出葡萄、釀出酒，就會傳達出大地的芬芳和信息。”
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嘉地酒園四季系列
“像巴赫的平均律，可以無限循環永遠永遠這樣聽下去。有生的悸動之靈，有光和影的律動，有短暫易逝的美麗，有山川河流的永恒。就像巴赫的平均律，是平和的喜悅，是甜蜜的憂郁，它總是生機勃勃的，明朗的，爽脆的。就像巴赫的平均律，可以一直一直聽下去，可以一直一直喝下去。”
嘉地酒園四季干紅 Jade Vineyard Four Seasons Dry Red 2015
"濃郁的深寶石紅色并帶有紫色邊緣，酒體明亮深邃。鼻息，有新鮮的黑櫻桃、黑醋栗、黑莓、樹莓和紅李子等紅色黑色漿果氣息，并伴有紫羅蘭、李子干、黑櫻桃果醬、煙熏、巧克力、咖啡的香氣。入口，干型，酸度清爽甘洌，果香與橡木香完美融合，絲滑的丹寧，酒體適中，口感多汁誘人，收尾利落，令人心曠神怡。
圖說：模特為來賓展示葡萄酒。
- 嘉地酒園詠嘆調系列
“巴洛克風格的歌劇院，金碧輝煌，襯著紫紅色絲絨的帷幔，陷入柔軟厚實的紫紅色絲絨座椅。有女演員打著紫色絲絨的秋千，撞向黑櫻桃、藍莓、黑莓、黑醋栗的漿果池塘，果香濃郁四溢。金色的長笛和號角吹響，臺上女高音在演唱華麗的詠嘆調，優雅、激情、余音繞梁裊裊。”
嘉地酒園詠嘆調干紅 Jade Vineyard Aria Dry Red 2015
具有濃郁的深寶石紅，帶有紫色酒裙。有濃郁甜美的紅色果醬氣息，并伴有黑櫻桃、黑醋栗、紫羅蘭、干玫瑰、甘草和橡木的氣息。酒體平衡豐滿，有很好的集中度，單寧絲滑有質感，極為細膩，余味干凈、優雅。
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圖說：模特為來賓展示葡萄酒。
- 嘉地酒園信使系列
嘉地酒園信使干紅 Jade Vineyard Messenger Dry Red 2015
極為濃郁的寶石紅色，果香和花香濃烈，橡木氣息突出，醒酒之后產生新鮮桂圓以及香料氣息，口感濃郁復雜，很好的結構感，酒體飽滿強勁，余味悠長，高酸度高單寧有很好的陳年潛力。
圖說：模特為來賓展示葡萄酒。
冷餐會，來賓們品嘗了嘉地酒園的風信子桃紅2015和嘉地酒園四季干白2016。
嘉地酒園風信子桃紅 Jade Vineyard Haycinth Rosé 2015
溫柔的淡粉色，如嬰兒肌膚的紅潤，鼻息西柚、柑桔，夏日冰鎮的櫻桃，清新的薄荷，無花果的氣息，甜度近干，酸度中，果香清澈優雅，濃而不艷。
嘉地酒園四季干白 Jade Vineyard Four Seasons Dry White 2016
淺禾桿黃色并帶有綠色調，鼻息有新鮮柳橙、蘆柑和水蜜桃等冷涼地區果香，伴隨著清新的椴花蜜。干型，擁有清爽的酸度，口感平衡飽滿，新鮮，充滿活力。
似水年華，都化作甘醇佳釀——財經年會嘉地酒園慶祝晚宴
時間來到晚間7點，柏悅酒店大宴會廳里仿佛花和樹舞蹈的森林。今晚在這里，為中國財經做出卓越貢獻的前輩、正在叱咤風云的中堅力量，與四位中國葡萄酒屆領軍人物匯聚一堂。以盲品鑒賞慶祝嘉地酒園產品發布成功。
與其說是慶祝，不如說是挑戰自己。晚宴以香檳王唐佩里儂2006開場，以滴金1986收尾。而中間一共六道紅葡萄酒分別有三款來自嘉地酒園三款來自法國名莊，采取盲品的方式，每兩款一同斟上。最終，柏悅酒店服務員進行統計，每一位選出自己最喜愛的三款酒，進行統計得出結果。
為了確保盲品的公正和公信，莊主丁健邀請兩位見證人：財經研究院院長、原國家稅務總局副局長許善達先生，寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯合會主席、原寧夏回族自治區副主席郝林海先生，走進備酒間查看蒙瓶準備盲品的酒款以及品鑒順序。當晚由柏悅酒店葡萄酒總監、中國首位女性高級侍酒師李美玉親自主導，美玉說對于這些頂級大酒她采用了雙醒酒的方式確保達到最理想狀態。作為中國最著名的侍酒大師之一，李美玉本身就是公正程序的執行者和見證者。
圖說：美玉帶領見證人查看酒款。
慶祝晚宴上，莊主丁健在鋼琴的伴奏下演唱了一曲經典老歌《Moon River》和勃拉姆斯的《搖籃曲》，那是她學生時代南開大學合唱團用來練習氣息和發聲方式的曲目。音樂沒有疆界，沒有代溝，為大家助興。莊主丁健為大家介紹了嘉地和這個夢想的故事，最質樸的語言、賀蘭山東麓原生態的風土，最美麗的夢想與踐行打動了現場所有來賓。晚宴現場有一位特別的嘉賓，就在上月末嘉地與英國金融時報亞太區聯合CEO晚宴上，他因為要去中央電視臺做直播節目解讀十九大之后的金融政策，而錯過了最后兩款酒的盲品，今晚莊主特別邀請他補上這一個美麗的缺憾。
盲品環節出現了一個美麗的錯誤，工作人員拿錯了一個年份，只好又回庫房取來原本計劃的酒款，因此增加了一款7號酒。當晚菜式設計與執行由柏悅酒店行政總廚歐陽慶龍親自操刀，美食與美酒的幾家搭配。盲品結束，餐廳服務人員逐一記錄每一位嘉賓的票選，主持人也用手持話筒逐一采訪了客人最喜愛的酒款。票選最后交給許善達院長進行統計，全程透明公開。然后隆重揭曉七款酒款，又服務人員以托盤承托和號牌一起繞場一周呈現，最終兩位見證人與莊主一同上臺宣布酒款名稱與得票情況。
圖說：兩位見證人與三款勝出酒款合影
當晚品鑒的酒款為：
第一款酒 Ch. D’Armailhac 2014 波爾多列級五級莊 隸屬于木桐家族 達瑪雅克古堡 俗稱單人舞
第二款酒 嘉地酒園四季干紅2015 Jade Vineyard Four Season Red 2015
第三款酒 Ch. Pichon Longueville Baron 波爾多列級二級莊 碧尚男爵古堡，俗稱男爵莊
第四款酒 嘉地酒園詠嘆調干紅2015 Jade Vineyard Aria Red 2015
第五款酒 Ch. Lafite 2014 波爾多列級一級莊 拉菲古堡
第六款酒 嘉地酒園信使干紅 2015 Jade Vineyard Messenger Red 2015
第七款酒 嘉地酒園詠嘆調干紅2014 Jade Vineyard Aria Red 2014
許善達先生鄭重公布結果，在場所有的人一同驚呼，6號酒嘉地酒園信使2015以絕對高票完勝拉菲2014，榮獲全場最高票19票，7號酒嘉地酒園詠嘆調2014以17票榮獲第二名，第三名由4號酒嘉地酒園詠嘆調2015以14票摘得。其余四款仍然是以2號酒嘉地酒園四季干紅2015得票10票領銜。全場爆發了雷鳴般的掌聲，嘉地所有的員工淚光閃現，相互擁抱。取得這樣的成績的確出乎意料，在選擇對比酒款時是有幾分糾結的，沒有挑戰就沒有意義；而面臨這樣的挑戰，年輕的嘉地酒園還是以年輕一個年份的劣勢（因為這些列級名莊2015年份尚未出窖），復雜的心情就像一個忐忑的母親。那一位缺席了香港盲品最后兩款的交銀國際董事長洪灝先生興奮地說，“我的選擇完全一致！”他深情地表達：“鐘鼓饌玉不足貴，惟愿長醉不愿醒！”
然而嘉地發出了繼10月26日香港FT晚宴完勝美國作品一號、意大利酒王西施佳雅后本年度國產精品酒的最強音，全場七款酒，嘉地四款產品取得了全勝。中國是否能夠出品世界頂級佳釀？在中國經濟和國際地位不斷提升的今天，中國應該讓世界品嘗什么味道？嘉地酒園作為一個初學者，交出了一份滿意的答卷。
