《財富》（中文版）——不管是交際需要，還是以提高生活品質為目的，美酒和它所帶來的生活方式正在影響著許多人。

就像大部分的中國女孩子一樣，楊薇以前也不曾喝酒，當她進入這個行業之后才真正開始喝酒。“最初會覺得葡萄酒怎么這么澀，口味是我不喜歡的。但有一次在經歷酒與菜搭配的時候，我才發現真的有什么酒搭什么菜這一說。”楊薇那時20多歲，和朋友相約去吃牛排，她在吃完原本油膩的牛排之后喝了一口葡萄酒，不僅酒中甘寧的澀味不在了，牛排的油膩也被化解了。也就是從這個時候開始，楊薇從品嘗葡萄酒的美味當中體會到了它的魅力。作為波爾多葡萄酒行業聯合委員會（CIVB）波爾多葡萄酒學校中國區項目主管，楊薇幸運地將自己的愛好與事業相容。在她看來，可以被稱之為頂級的美酒首先必須是自己喜歡的，這一點非常重要。因為“葡萄酒是一個非常主觀的東西，因為它與一個人的口味相關。我個人喜歡香味變化比較多、后味比較長的那種，像波美侯、波亞克這些產區的酒是我比較喜歡的”。

會品酒的人多半都是活在當下的生活家，但不得不說，美酒只是生活的“載體”和“工具”，絕不是生活本身。每個人都可以選擇不一樣的酒，同樣可以選擇如何演繹自己的精彩人生，因為是生活方式而不是生活本身決定了人的幸福感。就像酒，它是有生命的。當被開啟之后，不同階段會呈現出豐富的層次與內涵，這是歲月賦予的沉淀和積累。每一瓶酒都是一個完整而獨特的故事，像人一樣。

在美酒的世界里，能喝不等同于會品。喝酒是一個籠統的俗稱，不管是豪飲還是細嘬，都是要通過嘴巴喝下去的。從“喝”到“品”，需要一份興趣和一種進階過程。正確的去品嘗一款葡萄酒，記住三步：看、聞、嘗。楊薇說：“因為葡萄酒就是與這三個感官相聯系的。品嘗一款葡萄酒首先是看顏色，通過顏色可以判斷出這款葡萄酒的年齡以及它的儲存情況、健康狀態，比如紅葡萄酒的顏色越接近磚紅色或者橘黃色，它的年齡、狀態就比較老，但是也有一些狀態好的老酒，它的顏色還是一個年輕的狀態；第二步就是聞，通過聞來解析出很多內容，比如說香味風格是偏果香型或者是橡木桶型，年輕的水果還是年老的水果；第三步是嘗，在品嘗當中感受它的酒體、酒精、香味復雜程度、后味。而這些都也是判斷一款葡萄酒好壞的因素。”對于那些在葡萄酒方面有特別鐘愛的商界精英們，楊薇也向我們介紹了一個短時間成為“美酒達人”的捷徑：“波爾多葡萄酒學校在中國的課程有專門針對消費者而開設的，這其中又有一個專門針對波爾多名莊酒的課程，介紹相關的知識：品酒步驟、葡萄酒儲藏、如何搭建屬于自己的酒窖……在學習課程之后會有一個小考試，通過后會獲得波爾多學校給予的葡萄酒愛好者的稱號，相信這些都是商界精英們所需要的。”

會喝酒的人，追求的是“對酒當歌，人生幾何？”的豪情，追求的是酒精刺激后的結果，所以十之七八都會醉；而會品酒的人，追求的是品鑒過程當中帶來的感官享受，十之八九安于微醺。與筆者以往的采訪對象一致，楊薇對“品酒如品人生”這句話深表認同。她回憶了自己親赴法國葡萄酒產區的經歷，“如果你去過葡萄園的話，就會看到土地越貧瘠，釀出來的葡萄酒就越好；土地越肥沃，孕育出來的葡萄所釀造的酒反而沒有那么好喝。因為當土地貧瘠的時候，葡萄藤為了生長，它的根就會扎得很深很深，去吸取水分，所結出來果實就比較精干；肥沃的土壤結出來的葡萄個頭比較大，果實也多，相對而言口味和風味就分散了。這就像人一樣，困難環境使人性格強硬、堅韌，舒適的環境讓人溫和。”

的確，葡萄酒也有生命，但并不是所有的葡萄酒都能夠活很長，底子最好的、最有精華的葡萄酒，它才可以活得長，絕大多數注定是在年輕的時候就被消費掉的，因為它沒有底子可以去放很長時間。然后一款好的葡萄酒，它從開瓶之后的一個小時、兩個小時里，它的香味還在不斷地變化，這個也像人一樣，好的酒有很多面。

美酒品牌

美酒和它所帶來的生活方式正在影響著許多人 特約作者：聶 晶

百齡壇（Ballantine's）

百齡壇攜手知名唱片封套藝術家Leif Podhajsky推出特醇雷夫系列限量版，讓消費者在享受純正蘇格蘭威士忌的同時，充分感受藝術靈感所帶來的魅力。百齡壇特醇有著明亮的金黃色色澤，酒體豐潤，聞香淡雅，口感中是蘋果與香草口味的完美平衡，伴隨著一絲清新的花香回味。

水井坊

水井坊源自600余年水井街酒坊，傳承國家級非物質文化遺產—水井坊酒傳統釀造技藝，盡藏濃香白酒釀造真諦。這款水井坊 "井臺裝酒，甄選600余年來繁衍馴化而成的獨有“水井坊一號菌”，采用古法釀造工藝，緩火蒸餾，層層積蓄。口感陳香飄逸，細膩雅致。精致的酒瓶使用了內燒畫工藝，方寸間盡納成都六景，洋溢著濃濃的地域文化。

軒尼詩（Hennessy）

對于每一個特定年份而言，每10,000種珍藏之中僅有10種處于極佳狀態的“生命之水”能夠被甄選用于軒尼詩皇禧干邑的調配。得益于此，軒尼詩皇禧干邑達到了力量與精細完美平衡的狀態。這款干邑色澤淡雅、口感精妙，茉莉、橙花的芬芳、融合淡雅草香與煙熏氣息，讓人回味無窮。

格蘭威特（The Glenlivet）

溫切斯特系列是格蘭威特全球首個50年單一麥芽威士忌典藏系列。香味獨特，由雪莉桶釀造，風味上佳，馥郁芬芳撲鼻而來。甜蜜豐富，伴有葡萄干香味，并且點綴有手作杏仁醬的清香。其口感來自于烈酒與雪莉桶的完美結合，水果的豐富口感，糖漿和橙汁的甜蜜，輔以桂皮和甘草的清香，第一口嘬飲便會愛上。

馬爹利（Martell）

藍帶馬爹利干邑，是一種酒味香醇，色調豐厚的特級干邑白蘭地，選用30-35年的至醇干邑，由250種生命之水精心萃取而成，酒體色澤深金銅色。 聞香：豐滿、圓潤、高雅，且含精致細膩的花香。 口感極其柔潤，因長久的窖藏年份帶來細致余韻，散發出濃郁的果香和木香，而優質的邊緣區葡萄，更賦予其精致香醇的品質。

路易十三（Louis XIII）

路易十三LE MATHUSALEM六升裝，采用法國干邑地區最中心地帶大香檳區的頂級葡萄進行釀造，以多達1,200種珍罕的“生命之水”經調配最終匯聚瓶中，其歷史悠久的調配工藝成就了細膩多層次的口感和濃郁的醇香：末藥、蜂蜜、蠟菊、李子、金銀花、樹皮、皮革和百香果芬芳，余味悠長。同時配有盛放于精美定制禮盒中的8支“光之禮贊”水晶酒杯、一個托盤和一根特制虹吸管等專用酒具。

尊尼獲加（Johnnie Walker）

藍牌威士忌是尊尼獲加中的高端系列，精挑細選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調配而成，萬中取一的橡木桶原液，傳承了近200年的調配工藝，完美再現19世紀威士忌的風味。“東風西蘊 邁步新年”限量版，是尊尼獲加東風西蘊系列的最新創作。瓶身栩栩如生的彩色畫作，從時光深處一路走進中國歡騰熱鬧的新年。

巴黎之花（Perrier-Jouet）

巴黎之花秋韻限量版美麗時光2005年份桃紅香檳為該品牌推出的第二款季節性限量珍釀，香檳的靈感來源于秋季的豐富色彩，這是對多彩而收獲的秋季之禮贊。這款香檳風格獨特，莎當妮的精致花香、黑皮諾的豐沛果香與默尼耶的華美感性，酒體帶有鮮艷的粉色，呈現馥郁、迷人而富有活力的特質。

五糧液

五糧液以香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調著稱，是享譽中外的國酒名品。作為大曲濃香型白酒，五糧液產于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。經典之作五糧液10年陳釀年份酒，有50度、55度兩款酒品可供選擇。

圣東閣（Chateau Saintongey）

這款2014年份的老藤干紅葡萄酒來自于BORDEAUX AOC 波爾多法定產區，釀造酒所使用的葡萄由50%美樂、30%赤霞珠、20% 品麗珠組成。因采用平均35年以上的老藤，故而酒體呈現出深邃的紅寶石色澤，有櫻桃和黑胡椒的濃郁果香，單寧精細而密集，口感圓潤而豐腴，回味悠長，適宜佳節歡聚時分與親朋友人共賞。

瑪歌（Chateau Margaux）

瑪歌葡萄酒酒質出色，具有少見的綜合特質：優雅、復雜、濃郁、強勁、悠長、清新。盡管其單寧濃度往往很高，但是卻嘗不出絲毫苦澀味。瑪歌2007的釀造經歷了有史以來最嚴格的一次篩選。首當其沖的就是赤霞珠，品質相當純粹。在經過了87%的混合之后，它像以前一樣主宰著瑪歌2007的品質。此外還混入了11%的梅洛，它和2%的品麗珠一起造就了這款酒的柔和飽滿的特質。

拉菲（Legende）

拉菲集團旗下的拉菲羅斯柴爾德古堡（俗稱“大拉菲”）和拉菲羅斯柴爾德珍寶（俗稱“小拉菲”）早就已經成為了高檔葡萄酒的代名詞。作為對酒莊頂級名酒的補充，柔順易飲的拉菲傳奇系列誕生。系列中的波亞克紅葡萄酒，擁有50%來自于拉菲古堡的原液，香氣馥郁，層次豐富，適合搭配餐桌上的牛羊肉類或者是辛辣口味的主菜。

皇家禮炮（Royal Salute）

皇家禮炮30年酒壺限量版精心選用至少窖藏30年以上的威士忌陳釀調配而成，展現出了頂級陳年威士忌馥郁的芬芳、卓爾不群的口感與悠長的回味。全新酒具由屢獲殊榮的倫敦設計師Afroditi Krassa精心打造，由定制的瓷質酒壺、漏斗和木質托盤組成，糅藝術理念于感官體驗，衍生出全新的品酒禮儀。（財富中文網）