????中國(guó)是很早發(fā)明酒的國(guó)家之一。西漢劉向編定的《戰(zhàn)國(guó)策》記載：“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之。”美酒在中國(guó)歷史上還有一個(gè)別名：歡伯。由于純糧釀造的美酒能令人放松神經(jīng)，消憂解愁，數(shù)千年來(lái)一直沒(méi)有離開(kāi)人們的生活。只是佳釀雖好，不能貪杯，理性飲酒方能體會(huì)美酒的醇香。

????中國(guó)白酒以茅臺(tái)和五糧液最為知名。茅臺(tái)素有“國(guó)酒”之稱，享有“風(fēng)來(lái)隔壁千家醉，雨過(guò)開(kāi)瓶十里香”之美名。它是醬香型大曲白酒的典型代表，內(nèi)含70多種成分，因此構(gòu)成了醬香、醇甜香和窯底香合成的特殊風(fēng)味。五糧液的產(chǎn)地四川宜賓是中國(guó)釀酒歷史最悠久的地區(qū)之一，如今該地區(qū)也是中國(guó)白酒的集散地。

????這些高端白酒度數(shù)不低，味道醇香厚重，一直受到企業(yè)家和經(jīng)理人的喜愛(ài)。隨著人們生活的日益豐富，喜歡喝葡萄酒和洋酒（指烈酒，下同）的企業(yè)家如今也開(kāi)始多起來(lái)了。帝亞吉?dú)W大中華區(qū)董事總經(jīng)理陳壽祺介紹，啤酒進(jìn)入中國(guó)有100多年的歷史，最先進(jìn)入中國(guó)的洋酒是干邑和蘇格蘭威士忌，隨后伏特加、朗姆酒、龍舌蘭酒等紛紛搶灘中國(guó)市場(chǎng)。當(dāng)下，洋酒在中國(guó)市場(chǎng)的年銷售額大約是100億元人民幣，而國(guó)內(nèi)各種酒類的年銷售額達(dá)4,200億元。洋酒雖然占整個(gè)市場(chǎng)的份額不多，但增長(zhǎng)速度很快，最近10年都達(dá)到了兩位數(shù)。

????中國(guó)人喝酒的場(chǎng)合非常多。生意成功了要喝，喜慶節(jié)日要喝，工作有壓力了也要喝……Visa 國(guó)際組織亞太地區(qū)北京代表處首席代表趙卉喜歡葡萄酒。在到美國(guó)加利福尼亞的納帕谷旅游時(shí)，她喜歡上了葡萄酒，此后便一發(fā)而不可收拾。每次到國(guó)外旅游，她都會(huì)參觀當(dāng)?shù)氐木魄f。前不久，退役后的姚明推出了個(gè)人品牌的葡萄酒，其酒業(yè)公司就設(shè)立在美國(guó)的納帕谷。陳壽祺在英國(guó)留學(xué)時(shí)，養(yǎng)成了喝尊尼獲加威士忌黑牌的習(xí)慣，“我喜歡跟蘇打水一起喝，差不多三分之二的蘇打水加冰，加上三分之一的黑牌，味道很清爽。”在做學(xué)生時(shí)，他沒(méi)有太多的錢，遇到高興的事，才買一瓶黑牌慶祝一下。黑啤也是他的喜愛(ài)，“念書(shū)的時(shí)候，我有一次去愛(ài)爾蘭，在都柏林的酒吧喝健力士生啤，非常好喝。也許是因?yàn)樗|(zhì)的關(guān)系，那里的生啤跟其他國(guó)家的生啤有點(diǎn)不同，喝一次就讓人喜歡上了。”

????酒能怡情，也能亂性，理性飲用，方為適宜。趙卉說(shuō)，“酒是一種文化的體現(xiàn)，不同的文化體現(xiàn)出飲酒禮儀的不同。飲酒的目的不同，欣賞酒的角度也不同。中國(guó)人飲酒，并非注重酒本身，而是注重飲酒的氣氛和酒精帶來(lái)的刺激。而西方人注重品嘗、欣賞和享受美酒，獨(dú)樂(lè)也好，眾樂(lè)也行，更多的是追求如何盡情享受酒的味道。”帝亞吉?dú)W公司提倡理性飲酒。陳壽祺說(shuō)，公司倡導(dǎo)的是大家用理性的態(tài)度對(duì)待飲酒，讓酒成為精彩生活的一部分。通過(guò)鼓勵(lì)“理性飲酒”，帝亞吉?dú)W希望能讓消費(fèi)者在享受美酒所帶來(lái)的快樂(lè)和愉悅時(shí)，最大限度地減少過(guò)度和不當(dāng)飲酒行為。

????一瓶上等陳年老酒，需要慢慢細(xì)飲，才能品味內(nèi)中精華。陳壽祺說(shuō)，理性飲酒意味著每個(gè)人根據(jù)自身的身體特質(zhì)和環(huán)境，對(duì)飲酒做出“理性的抉擇”，這樣的抉擇是我們每個(gè)成年人的責(zé)任。