對(duì)“健康食品”的關(guān)注，一直資本的一種偏好，燕麥奶品牌上市，是這一偏好的最新偏向。對(duì)資本的偏向，我們只能基于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則予以祝福。但是對(duì)燕麥奶宣稱(chēng)的各種健康指標(biāo)，必須從科學(xué)的角度進(jìn)行分析。

植物蛋白相比動(dòng)物蛋白，確實(shí)能避免后者的一些天然短板，但是宣揚(yáng)植物蛋白比動(dòng)物蛋白高級(jí)，甚至攝入植物蛋白比攝入動(dòng)物蛋白高尚，這就屬于無(wú)稽之談。

在這種荒謬的邏輯基礎(chǔ)上，世界已經(jīng)刮起一股貶低肉類(lèi)，抬高素食的歪風(fēng)。

就目前情況來(lái)看，單一攝入植物性食物，除非是有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)，否則無(wú)法保證營(yíng)養(yǎng)的足夠與均衡，富人們強(qiáng)調(diào)素食，是因?yàn)樗麄兙哂幸话闳瞬痪邆涞膬?yōu)勢(shì)，那就是有足夠多的錢(qián)可以保證營(yíng)養(yǎng)全面。

還是要讓食物回歸食物這一根本特質(zhì)，而不能把它當(dāng)做身份和品質(zhì)高低的判斷標(biāo)準(zhǔn)。