疫情后漲價估計是很多行業(yè)的首要之選，三個月沒有上班很多人都是坐吃山空，哪兒還有報復(fù)性消費(fèi)可能。這次疫情對月光族來說應(yīng)該會轉(zhuǎn)變以前的消費(fèi)觀念。漲價彌補(bǔ)損失并不是唯一選擇，長久客源才是企業(yè)生存之道。

“你可以漲價，我可以選擇不來呀！”文中那位消費(fèi)者對海底撈漲價做出的回應(yīng)，道出很多人的心聲。報復(fù)性消費(fèi)還沒等到，報復(fù)性漲價先來了。

海底撈漲價背后，無疑折射出餐飲業(yè)因疫情造成的巨大損失。中國烹飪協(xié)會最新發(fā)布的一份報告顯示，今年春節(jié)期間93%的餐飲企業(yè)選擇關(guān)閉門店，損失慘重。相比去年春節(jié)78%的餐飲企業(yè)營業(yè)收入損失達(dá)100%以上；9%的企業(yè)營收損失達(dá)九成以上。

餐飲企業(yè)的損失固然令人同情，也有消費(fèi)者可能會因這種“同理心”接受漲價，但更多人恐怕都不會買賬，畢竟餐飲企業(yè)的產(chǎn)品并不具有稀缺性，強(qiáng)行漲價只會導(dǎo)致周轉(zhuǎn)進(jìn)一步下降，企業(yè)反而會越來越難賺錢。大家都不容易，任何簡單粗暴的經(jīng)營之道都難長久。

經(jīng)過了一次疫情的停滯，重啟時面臨兩種情況，一方面食材確實漲價了，另一方面前幾個月的月租和工資需要找補(bǔ)回來。可以理解。