書(shū)亦燒仙草的落敗早就有跡可循。長(zhǎng)期以來(lái)，該品牌在定價(jià)上屬于中等水平，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一直都比較多。但偏偏它的產(chǎn)品創(chuàng)新能力相對(duì)遲緩。前些年出圈的奶茶品牌，主打一個(gè)網(wǎng)紅爆款引流，在這方面書(shū)亦燒仙草的存在感實(shí)在不強(qiáng)。

當(dāng)然，書(shū)亦燒仙草除了自身研發(fā)能力相對(duì)落后之外，也跟當(dāng)前整體消費(fèi)有所降級(jí)脫不開(kāi)關(guān)系。回憶一下，今年喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等在網(wǎng)絡(luò)上的聲量也降低了很多，其原因無(wú)非是越來(lái)越多的年輕人消費(fèi)變得“理性”了。

可能正因?yàn)榭吹搅诉@點(diǎn)，書(shū)亦燒仙草也開(kāi)始打算跟蜜雪冰城搶客戶。可是把自己變成新一代“蜜雪冰城”，既需要大量的前期推廣費(fèi)用，還要重構(gòu)產(chǎn)品成本，更要跟加盟商達(dá)成一致，這些都不是能輕易解決的問(wèn)題，因而才導(dǎo)致大量門(mén)店關(guān)張的窘境。

書(shū)亦燒仙草——“好牌爛打”的典例
1.從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，書(shū)亦燒仙草性價(jià)比不如蜜雪冰城，高價(jià)比不上喜茶；
2.從營(yíng)銷(xiāo)上來(lái)看，書(shū)亦燒仙草的文創(chuàng)周邊比不上茶顏悅色，流量不如霸王茶姬，更何況這二者講述中國(guó)傳統(tǒng)文化的能力遠(yuǎn)高于書(shū)亦燒仙草。
書(shū)亦燒仙草可以說(shuō)是中國(guó)較早一批的“流量”奶茶品牌，書(shū)亦其實(shí)可以嘗試講將中藥融入奶茶中，這也是“國(guó)潮”的一個(gè)部分。
由于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不斷增多，部分門(mén)店關(guān)閉是必然現(xiàn)象，但書(shū)亦燒仙草也應(yīng)重新思考自己存在的意義。