可能大家看到咖啡里檢測出致癌成分有點被嚇到，看了下，這次檢測中，在好幾十個不同品類的咖啡中檢測出了低含量的丙烯酰胺，這是一種2A級致癌物。不過比較了解食品成分的人都知道，在如今的精加工食物中，丙烯酰胺似乎到處都有，不可避免，丙烯酰胺是某些食物經高溫處理的過程中產生的，無怪乎59款咖啡都將檢測出這種成分，應該是從咖啡豆高溫萃取過程中產生的，這一過程似乎不可避免。目前我國暫未對咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性規定，估計以后也不太可能在食物中禁止這一成分，畢竟中餐好多是經過高溫烹炒和油炸，這一成分的產生是不可避免的，除非我們天天吃菜葉子配冷面包片的“白人飯”。

咖啡本身就有致癌誘導屬性，咖啡不一定適合中國人體質，中國人對咖啡的代謝能力較弱，所以要謹慎選擇。

科技與狠活一直充斥在傻白甜身邊。就是喜歡這種調調，沒辦法。