月餅不是用來(lái)吃的，月餅是用來(lái)送禮的，所以月餅銷量下滑是送禮需求在銳減的一種表現(xiàn)。

回到之前的場(chǎng)景，自己買月餅吃是一方面，但超市與各種酒店推出的月餅卡之類的，幾乎都是主打客情與福利這樣的場(chǎng)景。

有一個(gè)好友告訴我，接下來(lái)好的生意的特點(diǎn)，是「必須買單」的類型，比如說(shuō)私廚，看起來(lái)人均500-800元/人的客單價(jià)，但是它卻是“必須買單”的剛需類型，試想你要招待一個(gè)非常重要的客人，Ta是你接著來(lái)某個(gè)重大項(xiàng)目的關(guān)鍵人，你會(huì)覺(jué)得3萬(wàn)元吃一餐私廚貴嗎？只要對(duì)方能賞臉，你覺(jué)得一點(diǎn)都不貴。

基于上述案例，你會(huì)發(fā)覺(jué)月餅這種禮品它可有可無(wú)，不剛需，不是必須買。

雖然中秋佳節(jié)對(duì)于講究團(tuán)圓的中國(guó)人來(lái)講至關(guān)重要，但從很多年前開(kāi)始我就變得不喜歡吃月餅了，大多數(shù)月餅油膩加上高糖高鹽的滋味令人望而卻步。相信跟我有同樣感受的人不在少數(shù)。

沒(méi)辦法，時(shí)代變了。大家現(xiàn)在的物質(zhì)生活跟七八十年代有了翻天覆地的變化，過(guò)去偶爾的重油重糖是對(duì)寡淡日常飲食的一次集中彌補(bǔ)，而現(xiàn)在大部分家庭已經(jīng)走出了無(wú)肉下鍋的窘境。并且現(xiàn)代工作崗位中體力工作的占比減少顯著，對(duì)于鹽分的需求就有所降低。此外，日常飲食中糖分?jǐn)z入甚至可能都超標(biāo)了。在這些改變下，重油重鹽高糖的食品也就成了對(duì)健康危害很大的商品。

在當(dāng)前的社會(huì)，傳統(tǒng)佳節(jié)的代表食品也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)地發(fā)生改變了。生產(chǎn)廠商需要走出舒適區(qū)，去創(chuàng)造既符合傳統(tǒng)意味又符合當(dāng)大眾口味的創(chuàng)新產(chǎn)品。在這點(diǎn)上，清明節(jié)的青團(tuán)廠商已經(jīng)交出了很出眾的答卷。希望明年的中秋，我們也能感受到新中式月餅帶來(lái)的驚喜。

有毒！食品安全都保證不了，還吃什么吃？