近年來，外賣行業是爭議頗多的一個行業。在外賣平臺和消費者的雙向催生下，騎手隊伍，風馳電掣般馳騁在街頭。圍繞騎手的福利、安全，送達時間的長短，產品的質量等問題屢上熱搜，引發社會關注。

伴隨更多人涌入騎手行列，導致外賣行業僧多粥少，外賣騎手之間的競爭越來越激烈，結果是外賣騎手收入降低。外賣騎手門檻不高，似乎只要能吃苦都可以來干，這只隊伍的松散性質，也讓騎手來來走走，增減成為正常。而平臺招聘不斷，也是因為外賣市場的需求和變化不可預知，隨時補缺。

總的來說，在一定時間，外賣騎手飽和的現象確實存在，而外賣人員短缺也時有發生。平臺如何注重騎手的利益，提高其收入和福利待遇，同時也需要更加靈活地調整騎手數量，以適應外賣市場的需求變化。