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最低59元!茅臺冰淇淋第二家店開業

2022-05-30 15:00
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5月29日,茅臺冰淇淋第二家店在貴陽正式開業,同時上市經典原味、青梅煮酒味、香草口味三款冰淇淋(預包裝),上述三款冰淇淋售價均在60元/杯左右。作為“跨界”產品,這一定價在冰淇淋市場相對較高,茅臺冰淇淋也曾被網友吐槽“比哈根達斯還貴”。據悉,茅臺冰淇淋還開通線上銷售,通過“i茅臺”APP等平臺進行購買(貴陽首發)。茅臺官方曾表示,推出冰淇淋是公司向年輕消費群體靠近的首次突破。 | 相關閱讀(每日經濟新聞)
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L.Ling

L.Ling

視角的一片拼圖,而已。

跨界創新、多種經營,可能做大品牌拓展市場,也可能波瀾不驚甚至不倫不類。
跨界首先是想借力,借原有品牌的知名度和影響力,但新的增長點和品牌原有實力之間需要有一定實質性的聯系,才不會給人一種只是戴個帽子掛個名的感覺。茅臺的什么引以為傲的工藝會讓它的冰淇淋與眾不同么?外行看不出,茅臺似乎也沒說明。
創新是想擴展新用戶,茅臺冰淇淋的目標客戶是誰呢?冰淇淋的消費人群似乎偏年輕,茅臺對他們有吸引力么?看到這個冰淇淋,第一反應是轉給愛喝酒特別是愛喝白酒且有機會喝茅臺的朋友,他們好像大多是中年男人,他們愛吃冰淇淋么?以喜歡的部分帶動陌生的部分不是不可以,但也要考慮下其間的認知/偏好距離是不是合適?
消費者偶爾買了嘗新可以,但作為品牌應該更加希望穩定忠實客戶群吧?那可能也需要更加扎實的調研和籌劃,而不只是湊熱鬧。

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蔣逢震Jennifer Jiang

蔣逢震Jennifer Jiang

爍業商業聯合創始人

國潮下中國老牌大牌的新舉措、新嘗試,支持!總比一成不變的好。

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高格析

高格析

經濟學者

茅臺挖掘品牌價值給企業經營者的啟示

茅臺冰淇淋是茅臺公司再度挖掘“茅臺”品牌價值的最新嘗試。姑且不論能否成敗,這一舉動充分顯示了茅臺管理層對品牌運營的重視。重視品牌價值的維護和挖掘,是茅臺酒成為中國第一名酒的經營密碼。

茅臺酒制造工藝并不復雜,但消費者只認貴州茅臺公司生產的茅臺酒。這就是品牌的力量。

可口可樂、蘋果、路易威登、阿迪達斯、耐克等等世界性著名企業,都是品牌運營的世界級高手。它們的代工廠只能賺微薄的辛苦錢,它們賺的是品牌價值的豐厚利潤。任何一家企業,如果有一天可以賺品牌價值的利潤,這說明企業已經脫胎換骨、修成正果了。

品牌價值的維護和創造應成為每一個企業管理層兢兢業業、著力追求的經營目標。砸牌子的事情堅決不能做。樹立一個品牌不容易,但要砸壞一個牌子太容易了。曾與茅臺、汾酒、瀘州老窖并列為四大名酒的西鳳酒因基酒外購,品質失控而走向沒落,至今已藉藉無名了。

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胡華成

胡華成

財經作家,智和島創始人董事長

對于茅臺的這一次跨界嘗試,網友們好像并不買單,并且認為茅臺酒跟冰淇淋沒有什么可以聯系在一起的點位,倒不如直接賣酒心巧克力。

我個人是非常贊成網友的這個說法的,因為茅臺冰淇淋的做法雖然很有新意,但是總感覺差了一點什么,很難真正批量銷售。

原因有四個:

第一、茅臺冰淇淋價格太高。現在人們到商店買一塊十多元的雪糕都會心疼的不得了,而茅臺冰淇淋的價格是最低59元,真不是一般人經常消費的產品。

雖然十第二家店,如果茅臺冰淇淋開始大規模推向市場,很多消費者最多也就是嘗一嘗鮮而已,很難做成日常消費品,這已經變成了日用奢侈品。

據了解,2020年以前,國內的冰淇淋市場的復合增長率保持在10%左右,而哈根達斯中國區的業績卻在2020年下降了1%。這里邊有疫情的原因,不過更多的是哈根達斯的品牌影響力在減弱。

多年前,國人對于外國貨還是很崇拜的,再加上哈根達斯的廣告語“愛她,就請她吃哈根達斯”,哈根達斯開始在國內流行開來。

不過隨著時間的推移,國人接觸到的好吃的冰淇淋也越來越多,哈根達斯的競爭力自然也就減弱。與此同時,國人開始變得越來越自信,并不會覺得國外的就會更好,這些都是哈根達斯需要面對的問題。

同理,茅臺的冰淇淋可以賣得貴,但是一定要有貴的道理。假設只是一個普通的冰淇淋,外面澆了一點貴州茅臺,雖然它的價值會因為這點茅臺酒變貴,但是并沒有太大的競爭力。

因為同行完全可以研發出更好吃的冰淇淋,也可以在上面澆上茅臺酒。

茅臺冰淇淋可以用茅臺作為噱頭,但是冰淇淋自身一定要抗打。萬一口感吃起來跟幾塊錢的口感、味道一模一樣,那么它就會沒有太大市場。

第二,茅臺冰淇淋顏值中規中矩,沒有驚艷的感覺。如果一個產品價格比較高,那么顏值高也會是人們購買的理由。可是從網上傳出來的圖片來看,茅臺冰淇淋外觀并不算驚艷,只能算是中規中矩。

第三,茅臺冰淇淋不具有存放價值。貴州茅臺的價格貴是因為它具有一定的金融屬性,放的時間越長,保存得越好,價格就會越貴。然而冰淇淋放久了就化掉了,就算沒化掉也會過期的。

第四,茅臺冰淇淋含有酒精,吃完不能開車。冰淇淋含有酒精的量并不多,但是有可能屬于酒駕范疇,這會讓很多人望而卻步。如果因為吃了一個冰淇淋被交警抓住成為酒駕典型,你感覺虧不虧?

我倒認為上次的網友建議的酒心巧克力這個產品挺適合的。因為酒心巧克力是早就存在的產品,也是經過市場驗證的,有相當多一部分人喜歡吃。而且酒心巧克力跟茅臺是不存在物種隔閡的,屬于相輔相成的產品。

如果每個酒心巧克力都加入真正的飛天茅臺,那么一盒巧克力的價格可能要好幾千,這個走禮品市場或許會比較好。

這個應該作為女生送給男生的禮物,因為男生相對來說更喜歡喝酒,而且很多女生不知道送男生什么禮物,茅臺酒心巧克力剛好滿足所需。廣告詞我都替茅臺想好了,那就是:你的男人值得被呵護!

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李廣琛

李廣琛

對于冰激凌這種大眾產品,技術上沒有太大的難度。從麥當勞4元一個的普通圓筒,到十塊錢一盒的八喜,再到幾十塊錢一小盒的哈根達斯,的確有些許口感上區別,但區別有沒有大到值得付出十幾倍的價格,這就是仁者見仁智者見智的事情了,我是覺得不值得的。

茅臺的這個“跨界”,這個定價,讓我感覺其只是想刷一下存在感,成為消費者的話題。至于銷量,那是無所謂的,茅臺也不靠這個來“多元化”,只要控制好飛天茅臺這種硬通貨的供需,每年躺著就能賺大錢了。未來,茅臺要是推出高端奶茶、烘焙,或者開一個網紅酸菜魚飯店,我也是能理解的。除了嘗鮮,刷個朋友圈,長期的消費那也是絕對不會的。

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??朱巖梅??? Yanmei

??朱巖梅??? Yanmei

真不看好

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