豬的生產(chǎn)，拋開國(guó)際貿(mào)易的影響因素，在供求兩邊來(lái)看，因?yàn)榭傂枨笃鋵?shí)是比較好做預(yù)測(cè)的，所以，其實(shí)是供給出了問(wèn)題。
而我們國(guó)家的生豬養(yǎng)殖，以前是以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，再加上生豬成熟的周期比較長(zhǎng)，所以生產(chǎn)者基本處于盲目跟風(fēng)狀態(tài)。
要解決這個(gè)問(wèn)題，光靠政府低買高賣肯定是不行的。逆周期的平抑物價(jià)只能是治標(biāo)不治本。要從根本上解決問(wèn)題，就必須盡可能把供給方信息透明化。這樣才能避免生產(chǎn)的盲目性，消除大的周期波動(dòng)。
文章提到的規(guī)模化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)鏈，就能把生產(chǎn)信息集中化，而生產(chǎn)企業(yè)也比政府更有動(dòng)力去收集市場(chǎng)信息，從而使決策更加符合市場(chǎng)。
除此之外，還有一個(gè)辦法就是完善金融市場(chǎng)。比如期貨，本來(lái)就是用來(lái)平抑長(zhǎng)周期產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)的。期貨市場(chǎng)可以轉(zhuǎn)移價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)到期貨投資者身上，減輕生產(chǎn)者的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，還能敦促投資者來(lái)幫助生產(chǎn)者收集供需信息，指導(dǎo)生產(chǎn)供給量。
查了一下，我國(guó)的生豬期貨已經(jīng)于去年四月被批準(zhǔn)在大連商品交易所開展。
所以，如果生豬生產(chǎn)規(guī)模化和生豬期貨市場(chǎng)能夠順利完善的話，未來(lái)必然不會(huì)再看到前幾年那樣的豬周期波動(dòng)。

所謂“豬周期”，實(shí)質(zhì)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的作用。從亞當(dāng)斯密看不見的手，到凱恩斯的國(guó)家干預(yù)，歷史總會(huì)重演。2019年下半年受“非瘟”影響，加之國(guó)家環(huán)保政策等，生豬存欄量出現(xiàn)了大幅度下降，市場(chǎng)供應(yīng)量不足，豬肉價(jià)格開始出現(xiàn)了上漲，人們大呼吃不起。是時(shí)國(guó)家動(dòng)用儲(chǔ)備，鼓勵(lì)養(yǎng)豬。接下來(lái)大量資本入豬，頭部豬企翻番擴(kuò)產(chǎn)，如此，豬肉供給大了，價(jià)格下跌。

不僅是豬，像大蒜、蔥、姜、蛋這些菜欄子都有過(guò)此類的境遇。肉貴了少吃，肉賤了多吃也一樣吃不動(dòng)。人們倒是越來(lái)越適應(yīng)了。只是經(jīng)營(yíng)者依就在算計(jì)著豬周期，想著如何多賺，少賠。不過(guò)再怎么算，還是在規(guī)律中。只是也要多些淡然才是，賺了也別太高興，少賺甚至賠了也別太傷心，這很正常。可以預(yù)見，肉多了，國(guó)家也該開始儲(chǔ)備了，是平抑眼前，也是預(yù)備平抑將來(lái)。