今年前五個月豬肉價格對CPI形成明顯擾動，也令PPI向CPI的傳導出現受阻，但與PPI和CPI這些數據相比更值得關注的是，僅僅在半年時間內豬企、養殖戶就從躺贏到血虧，生豬養殖很可能又會驟然減少，供需關系又可能發生一輪大變化。如果再不踩住豬肉價格跌勢的“剎車”，過段時間豬肉價格恐將再度異動，吃不起豬肉的局面又會重現，給消費者帶來更大的負擔。

在此背景下，國家已啟動豬肉儲備收儲工作以平衡豬肉供需關系。另外，養殖戶和豬企在這半年間遭遇的大起大落應該也能讓資本加深對豬肉市場的認識。實際上，在國內生豬產能已成功恢復的情況下，豬價下跌也在倒逼產業加快轉型升級步伐，產業集約化已是大勢所趨。當跟風者漸少，市場預期穩定，養殖戶、豬企不再追求暴利，豬肉價格才能真正回歸正常。

豬肉價格的漲跌對居民消費影響很大，也會影響一系列經濟數據，所謂豬周期就是從這里來的。不過，既然被叫做豬周期，就充分說明價格漲跌是有個周期的。

比如前兩年受周期影響，再加上豬瘟的蔓延，生豬出欄率大大下降，導致豬肉價格飆漲；而在市場調節作用下，養豬的人增多，出欄率上升，價格自然降了下來。從周圍普通人的生活上看，豬肉依然是我國居民餐桌上的主要角色。