????戴維?張（David Chang），35歲

????百福餐飲管理集團（Momofuku Restaurant Group）創始人

????排名：第31名

????你覺得你很忙嗎？還是來看看戴維?張吧。今年，這位富于進取心的拉面狂人進一步拓展了自己將近五百名員工的Momofuku餐飲集團，在紐約市新開了四家餐館，此外還有悉尼的一家和多倫多的三家。另外他還在紐約新開了兩家酒吧和五家Momofuku牛奶吧面包店。他的餐館贏得了一批死忠粉絲，他開創的餐飲雜志《幸運的桃子》（Lucky Peach）也是當前大熱。一路走來，這位韓裔移民的后代已經獲得了三次知名的詹姆斯?比爾德獎（James Beard）。

????初登銀屏: 他在以新奧爾良為背景的電視劇《劫后余生》（Treme，由HBO電視臺播出）中，他扮演他自己。

????—D.R.