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專欄 - 總裁教練

星巴克,或許你也學不會

張偉俊 2012年05月12日

張偉俊為知名領導力專家,目前主要為民企董事長和外企總經理提供“一對一貼身服務”,是中國以“總裁教練”為專職的“第一人”。
因為星巴克的成功秘訣太微妙了,微妙到用大白話告訴你,你都無法聽懂的地步。

????請讓我與各位讀者朋友再聊幾句。舒爾茨雖然沒有說得非常明確,但實際上他早就預料到:星巴克,你學不會!為什么?因為星巴克的成功秘訣太微妙了,微妙到用大白話直接告訴了你你都無法聽懂的地步。“Emotional connection”(情感鏈接),按照舒爾茨的說法,是“星巴克價值觀的真正主張”,是星巴克文化的特質及其“最原始且不可替代的無形資產”。但是,正如舒爾茨所言,沒有幾個商界人士能真正理解并相信這一點,因為它太“subtle”(微妙)了,與流行的商業實踐相去太遠了。于是,盡管舒爾茨一再“坦白交代”:“大多時候,是我的直覺左右了公司的決策”,但我們還是埋頭研究星巴克的競爭戰略并力求探明其實施方法;盡管舒爾茨一再強調員工與企業之間的情感紐帶的重要性,把“讓我們的伙伴們感到自豪”作為其首要職責,但我們還是熱衷于“加強流程監控”、“降低薪酬成本”,以“股東價值最大化”為天職。

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哈佛商學在線觀點

????堅守核心價值觀卻沒有出眾商業模式的企業,不一定會成功;有不錯的商業模式但沒有堅守核心價值觀的企業,則一定會失敗。星巴克的起伏就是最好的例子。

????2007年,星巴克開始走下坡路,產品越來越豐富,但卻越來越忽視顧客體驗;報表越來越好看,但離自己的使命和愿景卻越來越遠。屋漏偏逢連夜雨,在美國遭遇了40年來最大的經濟危機之后,星巴克也跌入低谷。在此緊要關頭,霍華德?舒爾茨決定重新擔任CEO,幫助星巴克重振雄風,再現輝煌。

????不少分析師建議他通過微降咖啡品質(顧客難以察覺)來節省采購費用,或者砍掉一年3億美元的員工醫保費用。但舒爾茨根本不予考慮。如果妥協,短期內財務報表會好看,但長期卻會侵蝕星巴克品牌的內涵。星巴克必須忠于自己的價值觀,專注于曾令他們取得成功的事情,而不是采取權宜之計。

????舒爾茨果斷地采取了一系列的行動來拯救星巴克:他關閉了瘋狂擴張時期盲目增加的600家店鋪;砍掉了與主業無關的花哨產品;以美國7,100家門店同時停業3小時為代價,雕琢咖啡調制技藝;并在使命、制度和執行層面進行大刀闊斧的正本清源。

????當時,在全美各地的星巴克門店中,不僅咖啡師擔憂他們所在門店的命運,老顧客也在擔心他們的日常習慣是否會被打破。他們向咖啡師提出了一連串問題,“你們會關閉嗎”,“什么時候”,“你們會做什么”,“那我們該去哪喝咖啡”。那時的星巴克,無法給出答案。

????接著,不同尋常的事情發生了。全美各地的社區一起呼吁“拯救我們的星巴克!”“星巴克不只是咖啡館!”一位積極保護加州奇諾崗門店的女士寫道:你在星巴克會見朋友,在炎熱的夏天為孩子點一些冷飲。你在這里學習,用電腦工作、閱讀或者僅僅是在舒適的扶手椅上安靜地打發時間。這家星巴克已成為我們小社區的一部分,我們希望盡我們所能幫助它。”

????“如果是本地的唐恩都樂甜甜圈關閉,會有這么多人站出來嗎?”《華爾街日報》的海寧格這樣寫道。“這是怎么回事?這不可能只是因為咖啡。”海寧格顯然抓住了問題的關鍵。

????對此,舒爾茨在接受《哈佛商業評論》的采訪時解釋道:“當你詢問顧客,如果你只想要一杯咖啡帶走,你是否需要得到應有的尊敬?回答一定是肯定的。因此,品牌的價值就由這杯咖啡所決定,以及咖啡師在這個過程中是否能夠讓客戶感到備受重視、得到尊重和感激。這就是我建立這家公司的原因。我們常常渴望這樣的感覺,但人們很少能夠做到……因此,星巴克的成功和業務持續增長、不斷創新和實現新的夢想的唯一途徑,就是把每一杯咖啡、每一個顧客、每一個咖啡師的每一次服務這些基本元素視為公司未來成功的基石。”

????舒爾茨復出一年半后,星巴克實現了自2008年第一季度以來的首次盈利增長;復出四年后,星巴克2012財年第一季度的業績增長16%,達到了創紀錄的34億美元,是公司歷史上最高的季度收入。舒爾茨讓星巴克重回正軌,懷著夢想一路向前。

????資料來源:趙實,凱洛格咨詢——哈佛商學在線中國的獨家合作伙伴,根據哈佛商學在線相關課程改編

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