Dollar General公司的首席執行官托德·瓦索斯（Todd Vasos）在最近的一次公司電話會議上繞場一周，慶祝在過去的一年里，公司的股票上漲了25%。誰是慶祝會上的明星？食品。這家平價連鎖超市更被人所熟知的是銷售廉價牙膏和1美元一件的小飾品，近年來卻越來越多地打入新鮮農產品、甚至鮮肉零售市場，大幅度地擴大了冷庫面積—從而迎來了更大的客流量。如今，瓦索斯說，公司將新開100家左右銷售食品的分店。他向投資人保證，食品銷售方面的“機會越來越多”。

不過，Dollar General公司并非是唯一一家爭奪食品市場的連鎖企業。德國平價超市歷德（Lidl）已經實施了6個月的計劃，要在美國開辦第一批100家分店。同樣來自于德國的對手—奧樂齊超市（Aldi）去年在美國開了150家分店。加上沃爾瑪（Walmart）對其銷售額達1,720億美元的美國本土食品業務的大手筆投資（占其營收的56%，其食品業務最近一個季度是六年以來業績最好的一季），外加塔吉特超市（Target）努力在超市業起死回生，這些都讓食品成為零售業里最熱門的領域之一。

那么，為何對食品這個利潤率極低、又是過日子不可或缺的商品趨之若鶩？因為它能夠帶來大量的購物者（人人都需要牛奶），而且是一種雖然賠錢卻可以為更加有利可圖的商品招徠顧客。

雖然食品爭奪戰如火如荼，但有一個顯而易見的最先獲益方：消費者。在歷德開了前47家超市之后，凱度零售公司（Kantar Retail）發現其銷售的食品經常要比沃爾瑪的便宜。六個月后，沃爾瑪通過降價重新奪回了頭把交椅。隨著美國人購買食品的開支下降，超市受到了擠壓。塔吉特三度試圖使其食品業務重整旗鼓，歷德則在最近壓縮了在美國的擴張計劃，轉向開設規模小得多的店面。對于購物者來說，廉價商品比以往任何時候都稱心。（財富中文網）

譯者：王恩冕