《財富》（中文版）——近年來，亞馬遜一直是懸浮在零售業上空的可怕幽靈，而一度占據主導地位的百貨商店和連鎖專賣店的日子越來越艱難。然而，即便到現在，這家電子商務巨頭已經不可逆轉地改變了這個行業，但是在零售業最掙錢的板塊—8,000億美元的食品雜貨業務—卻并未取得多大進展。

這一局面于6月16日得到改變，當日亞馬遜公告，其計劃收購全食超市公司。這是一家面向于高消費階層的連鎖超市，在引領有機天然食品主流中扮演了核心角色。遭遇維權投資者和銷售放緩的壓力，全食超市公司自身可能已經處于迫不得已的境地，但其開創的健康食品運動和精心營造的店內體驗依然呈現出一片蓬勃之勢。“亞馬遜在押注食品業的未來，”前全食超市公司高管、現任行業顧問的埃羅爾·施魏策爾表示，“而且他們把全食超市公司視作行業領導者。”

大多數亞馬遜觀察人士側重于該家電商巨擘通過交易一舉到手的約450家門店。這些實體店立刻為亞馬遜提供了一個現成的覆蓋全國的實體業務分支，以及一個生鮮產品小型配送中心網絡—迄今為止，食品雜貨運送業務最具挑戰的一部分，因為水果和蔬菜容易腐敗和碰壞。（競購新聞一出，食品雜貨商股價應聲暴跌。）

但亞馬遜不僅僅只是要試圖改變我們購買食品雜貨的方式。還記得公司最初的顛覆：賣書。杰夫·貝佐斯不僅改變了書籍的銷售方式和地點；他還迫使出版商、作者和書籍供應鏈上的所有其他方削減成本，進而改變了書籍制作的方式。同樣的事情極有可能會在食品行業發生，食品生產商的結局會跟圖書出版商一樣悲慘。食品中心管理軟件新創企業Farmigo的首席執行官及創始人本齊·羅恩說：“如果我現在是一家消費類包裝食品公司，我會相當恐慌。”事實上，包裝食品生產商的生意已經感受到了壓力，隨著消費者尋求輕加工食物，大型公司的制成品生產量下降了4%。存在一點渺茫的可能性，出于防御，沃爾瑪發起一個更高的競價，搞突然襲擊，但同樣的壓力仍然將施加影響。

亞馬遜從交易中取得，但被忽略的一個資產是全食超市公司的365自有品牌—有機天然界、自有品牌和其他品牌最夢寐以求的品牌之一。這不是家常的普通盒裝玉米片，設計糟糕和能夠感受到的質量問題。投資銀行Piper Jaffray去年春天的一項調查發現，365是消費者最喜愛的有機食品品牌，超過了家樂氏公司的Kashi和通用磨坊旗下的Annie's這類頂尖品牌。365品牌實質上還不能進行網購，但是如果亞馬遜自有一套，則情況將會改變。“把365品牌作為其線上供應的支柱，真的是一個很大的機會。”伯恩斯坦的分析師亞歷克西婭·霍華德表示，“這對品牌食品銷售造成了巨大壓力。”

多年來，亞馬遜一直試圖開發自己的食品自有品牌。2016年，亞馬遜推出了自己的快樂肚皮咖啡、熊媽媽嬰兒食品和Wickedly Prime零食。這些品牌僅供亞馬遜Prime會員，會員一年支付99美元即可享受免費兩日達服務及一系列其他權益。亞馬遜的自有品牌有多強大，分析公司1010data的發現可見一斑，在結束于去年的12月期，網上銷售的電池中有94%是通過亞馬遜網站售出的，而亞馬遜的自有品牌占網上總電池銷量的大約三分之一。2014年推出的Amazon Elements嬰兒濕巾，即便是僅限Prime會員專享，也已經占到了16%的線上市場份額。

亞馬遜和全食超市公司可能看起來像是處于零售光譜的相反兩端—一家是相對小規模的高端食品雜貨商，一家是巨型電子商務萬物商店—但二者在旗下品牌的實力方面是重合的。這是食品供應商的珍寶。在舊的食品零售模式下，“你信賴的品牌是食品生產商，”羅恩說。“如今，你登錄亞馬遜，按照哪些為Prime專供來篩選一切所需。”同樣的，全食超市公司禁止在其所售的產品中使用糖精和漂白面粉等成分，擔任消費者的保護人。兩家備受信賴的品牌聯手，應該會創造出還要更加強大的品牌。這或許會從根本上改變食品雜貨店貨架的樣子—甚至貨架這東西本身都會變得過時。（財富中文網）

譯者：鄭歡