《財富》（中文版）-- “多吃雞肉”就像是某家快餐公司的口號，但也確實總結了過去40多年來美國人飲食的變化。禽類是消費量增加最大的產品之一，伴隨而來的是牛肉消費量的明顯下降。美國農業部的這些數據表明，美國人飲食的變化持久而驚人。也許最具戲劇性的是玉米甜味劑史詩般的崛起和衰落。美國人的腰圍越來越大，玉米甜味劑被當作罪魁禍首，因而飽受中傷。不過，隨著用糖的減少，西紅柿、牛油果、香蕉和鳳梨食用量的增加，一些跡象表明，美國人在整體上正在轉向更加健康的食品。（財富中文網）