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10年前，美國(guó)威士忌行業(yè)還在低谷徘徊，已經(jīng)受了數(shù)十年的銷售低迷和投資不足。可是今天，波本威士忌——以玉米為原料、需要放在木桶里催陳的烈性酒，占到美國(guó)產(chǎn)威士忌的絕大部分——已無處不在，從《廣告狂人》（Mad Men）到高管辦公套房的吧臺(tái)，滋養(yǎng)著一個(gè)由旅游業(yè)、威士忌酒吧、雞尾酒比賽和手工釀酒廠構(gòu)成的全球生態(tài)系統(tǒng)。華爾街最渴望的，不再是鷹鳴赤霞珠（Screaming Eagle Cab）葡萄酒或是40年的英格蘭格蘭菲迪（Glenfiddich）威士忌，而是23年的派比·范·溫克（Pappy Van Winkle）波本酒。這種酒非常稀有，零售價(jià)能賣到3,500美元。

從絕對(duì)數(shù)字上看，波本威士忌的全球銷售額為80億美元，相對(duì)遜色。[僅可口可樂公司（Coca-Cola）就擁有16個(gè)年銷售額超過10億美元的品牌。]它的不同尋常之處在增長(zhǎng)率以及它的突然流行。據(jù)歐睿信息咨詢公司（Euromonitor）的數(shù)據(jù)，美國(guó)的威士忌銷售額在過去5年內(nèi)飆升了40%。在一個(gè)增長(zhǎng)率達(dá)到2%或是3%就很不錯(cuò)的行業(yè)，這一增長(zhǎng)可謂飛速。對(duì)于銷售額幾乎連續(xù)30年不間斷下降的烈性酒產(chǎn)業(yè)，簡(jiǎn)直是一場(chǎng)革命。海外銷售情況甚至更佳。2002年，美國(guó)酒企的威士忌出口額僅為3.76億美元；據(jù)美國(guó)蒸餾酒理事會(huì)（Distilled Spirits Council of the United States）在今年2月發(fā)布的數(shù)據(jù)，到了2013年，這一數(shù)字幾乎增長(zhǎng)兩倍，達(dá)到10億美元。

在發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)，新的需求者類似于擠在美國(guó)酒吧里的那些年輕、愛冒險(xiǎn)的消費(fèi)者。占邊公司的威士忌總經(jīng)理克里斯·鮑德爾（Chris Bauder）說：“其他國(guó)家的消費(fèi)者對(duì)波本酒的味道更感興趣，由于以玉米漿為原料，它更甜一點(diǎn)。”比如波本酒對(duì)法國(guó)的出口在2012年增長(zhǎng)了將近4倍，達(dá)到1.11億美元。波本酒自二戰(zhàn)后美國(guó)占領(lǐng)日本時(shí)就進(jìn)入了日本的酒吧，銷量一直很大。近10年來，對(duì)日出口的波本酒幾乎翻番。 發(fā)展中國(guó)家的需求增長(zhǎng)甚至更快，剛富起來的消費(fèi)者貪婪地享用美國(guó)的一切產(chǎn)品。向墨西哥出口的波本酒在過去10年里增長(zhǎng)了6,591%，為1,350萬美元。就連很多穆斯林國(guó)家對(duì)這類酒都十分渴望。2002年，阿聯(lián)酋的波本酒進(jìn)口額為97萬美元，10年后，達(dá)到了820萬美元。